烹飪這件事情，最大的意義，就在於通過自己的雙手製作出能夠給自己帶來幸福感的美食。而烹飪最優秀的技巧，不在於多麼花哨的刀工，也不在於多麼複雜的工藝，而是用簡單的食材，帶來非凡的享受。這也是家常菜的魅力所在。
今天給大家帶來的食譜，就是簡單的一道家常菜「滿天星」。這道菜聽起來讓人摸不到頭腦，什麼是滿天星？難道是像花一樣的菜嗎？其實沒那麼複雜，只需要兩種蔬菜就可以完成烹飪：土豆和秋葵。
土豆是很常見的家常蔬菜，從小我們吃土豆的時候，不管是蒸著吃還是炒著吃，還是涼拌土豆絲，都覺得非常好吃下飯。這是因為土豆含有大量的澱粉。澱粉的存在首先能夠增強飽腹感，所以土豆一度被考慮列入主食的行列，其次澱粉口感偏甜，比較容易和其他的食材搭配，不管是醋溜土豆絲還是青椒土豆絲，都非常容易出味道。單說土豆一道菜，中國人就有非常多的吃法，土豆燒牛肉，土豆燉肉，土豆雞塊，土豆絲，土豆片……可是在外國，土豆最主流的吃法是兩種，一種就是油炸土豆和烤土豆，另一種就是土豆泥。土豆泥這種吃法其實是利用了土豆軟糯中帶有甜味的口感，和其他調料搭配，製作出來的老少皆宜的圖豆製品。
做土豆泥的方法其實很簡單，把土豆切片之後，上鍋蒸5~10分鐘，用小火。土豆切片的時候儘量保證厚薄一致，這樣受熱更加充分均勻。蒸熟之後，將土豆從鍋裡取出後，放進碗裡。這個時候的土豆已經蒸到熟透，非常軟糯，用勺子壓一壓，就會變成土豆泥。在壓制的過程中，可以在土豆泥裡加入一些孜然、鹽和其他喜歡的調料，壓好之後，直接攪拌均勻就可以。
然後把洗乾淨的秋葵切丁，厚度大概在0.5~1cm之間，切好之後下鍋煮熟，煮的過程中根據個人口味，可以加一點點鹽。然後出鍋，將出鍋的秋葵貼著碗壁均勻地鋪在碗裡，然後將剛剛攪拌均勻的土豆泥，用小勺子舀進碗裡，最後將土豆泥的面壓平，然後將碗倒扣在盤子上就好了。家裡如果有西紅柿或者聖女果，也可以切幾個擺盤，這樣顏色更好看一些。
這道菜不僅有著很高的顏值，而且還有一個非常好聽的名字：滿天星。秋葵的清爽口感和土豆泥的軟糯香甜搭配，在春夏之交的季節裡，適合用來做一道開胃的前菜，或者也可以做一道飯後的甜點。適合給孩子們開胃或者補充營養。