連日來的高溫真是讓人受不了，白天都顯示40度，根本就不想出門，只想在家裡吹著空調。這麼熱的天，就想吃些清涼的來解暑。通常到夏天，都會做些蜜紅豆，蜜紅豆用處很多，可以做很多甜品。自製蜜紅豆，避免了買市售的各種添加，糖量太高，自己做可以控制糖量，制好的蜜紅豆放在冰箱冷藏可以搭配各種甜品、做烘焙輔料、酸奶、冰激凌、刨冰、雙皮奶、布丁等，真是很百搭的。而且紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，是非常好的甜品食材，尤其適合夏季。
天氣炎熱的時候連冰激凌都不想吃了，覺得還是吃刨冰更過癮，熱量更低些。小時候也最喜歡吃刨冰了。記得那時兩元就一大盤，裡面撒上果醬、飲料、果乾、蜜豆等。現在，至少要十元才能吃上一份。關鍵是裡面的果醬之類的都是五顏六色的色素類的。而且吃完回家的路上就又一身汗。所以還是覺得自己在家做的更安全衛生，想吃什麼自己就放什麼。
蔓越莓是一種天然抗菌的低熱量的保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性腎盂腎炎的最佳自然食療食品。蔓越莓還可以有效抑制幽門螺旋桿菌，抵抗細菌性胃潰瘍，降低胃潰瘍及胃癌的發生率。蔓越莓具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇及三酸甘油酯減少心血管老化病變。因此食用蔓越莓有很好的保健功效。用蔓越莓幹代替其他果乾，保健功效更好。
我家有個小型的刨冰機，是多年前買的，現在應該某寶上也很多吧。如果沒有還可以用破壁機或者料理機之類的。前面先講蜜豆的做法，耐心看哦。蜜豆提前做出來，再做刨冰就簡單了。
蔓越莓蜜豆刨冰
原料：
紅豆250克 紅糖50克 純淨水適量 果醬適量 蔓越莓幹適量
做法：
1. 先把紅豆洗淨，泡涼水裡12小時，水要放多點，不然豆會長大的
2. 12小時後，洗淨，倒掉泡豆子的泡沫。撈出豆，放入鍋裡，加水，水沒過豆約3CM
3. 關鍵的一步來了，先用大火煮開，再用中火煮20分鐘，蓋上蓋子不要動它，等它慢慢變涼，中間不要打開蓋子。
4. 第二天早上再用中火煮10分鐘，看看，豆子皮都好好的，但是豆子一捏就成泥了，就可以了
5. 把多餘的水倒出（千萬不要扔啊，紅豆湯很好的，可以喝，祛溼），放入紅糖，不要怕幹，糖一放入，小火一煮，馬上就有水了。等出水後，中火收汁即可。完全晾涼後，放入冰箱冷藏。
6. 純淨水放入刨冰機容器中，放冰箱冷凍成冰塊
7. 冰塊從刨冰機容器中取出，放入刨冰機，搖動搖把，刨成自己想要的粗細的冰渣（刨冰機的冰渣粗細可以調節的）
8. 在刨好的冰上放上蜜紅豆
9. 淋上果醬
10. 撒上蔓越莓幹（蔓越莓幹最好用水提前泡軟一點，口感更好），可口的刨冰就做好了。
小貼士
煮的過程中切忌翻動紅豆，否則會破皮。用這樣的過程做蜜豆，主要是防止豆子開花破皮。如果實在覺得費事，也可以考慮高壓鍋放少量水。
糖量可以根據自己喜好增減。
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