hello 大家好 我是相思賦美食，追溯到遙遠的從前，我們就聽說過「民以食為天」。再到現在，「舌尖上的中國」家喻戶曉。你們去徵服世界，我只想徵服一個人的胃和心我們寄托在美食上的不僅僅是味蕾的享受，有時候更多的反而是味道帶來的記憶。而美食本身，也攜帶著最質樸最強大的治癒效果。
今天跟大家分享早餐餅最簡單快速的做法，15分鐘輕鬆搞定。首先在盆中倒入三克酵母，5克白糖促進發酵，再倒入溫水250毫升邊倒邊攪拌，用筷子把酵母充分攪拌融化就可以了。再倒入300克普通麵粉，少量多次地加入，一定要邊倒邊攪拌，一直攪拌到這種比較濃稠的麵糊狀就可以了。上蓋子發酵至兩倍大，也可冷藏發酵一個晚上，在碗中打入三個雞蛋，再放入切好的蔥花。加入適量的鹽調味，用筷子把蛋液攪拌均勻備用。
麵團像這樣就是發酵好了，面板和手上都要抹油防粘，把麵團直接拿到面板上，不要揉面，用手整理成長條狀，平均分成8個面積，像這樣手上抹油，來回地把面積團圓，放到面板上整理成圓餅就可以了。丁敏稱提前預熱刷油放入做好的餅胚。並在餅的表面滴些糧油。抱著一面變色微黃給餅翻個面。反覆地給餅翻面，一直烙到兩面金黃即可，用鏟子按壓小餅會快速回彈，就可以把餅盛出來了。中留少許的油放入提前準備好的雞蛋液快速攤平整。
還沒有凝固的時候，把做好的餅蓋在上面，讓餅和蛋液很好的粘合在一起，只撈到雞蛋定型成金黃色就可以了。把餅盛出來，再一次放入蛋液。把餅的另一面放到蛋液上，這樣可以保證餅的兩面都裹滿，雞蛋特別的香。把餅的兩面都烙著金黃就可以出鍋了，可是香味已經飄出來了，真想馬上吃一個，而且看著就特別有食慾，當早餐是非常不錯的選擇。
這樣做的雞蛋早餐餅真是太香了，濃濃的蛋香和蔥香，而且是發麵的口感特別蓬鬆，宣軟更容易消化。老人孩子都特別喜歡吃。早餐餅這樣做簡單快手，而且營養好吃，學會了再也不用出去買了，喜歡的朋友就收藏。
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