豆腐真的太好吃了，無論是煎炸，還是做湯，都改不了它嫩滑的口感。今天教大家一款豆腐的新做法，糖醋脆皮豆腐，你一定沒吃過，真是妥妥的下飯神器，媽媽再也不用擔心我挑食不愛吃飯了。
糖醋脆皮豆腐的做法
1.準備食材：老豆腐、蔥、番茄醬、香醋、白砂糖、白芝麻、生抽、水澱粉、鹽、油。
2.豆腐洗淨，切成長塊，蔥切末。
3.鍋內放適量油，燒熱了之後放入豆腐，用中火煎至兩面金黃後撈出。
4.調配糖醋汁：番茄兩勺、香醋兩勺、白糖一勺、生抽兩勺，水澱粉和鹽適量。
5.鍋底留油，把煎好的豆腐倒入鍋中，加入調配好的糖醋汁，翻炒均勻。
6.保證每塊豆腐都沾上糖醋汁，大火收汁，最後撒上白芝麻和蔥末，翻炒均勻，關火。盛出來擺盤。
喜歡吃豆腐的小夥伴們不妨動手做一下這道糖醋脆皮豆腐。豆腐作為最常見的豆製品，因為豐富的營養受到大家歡迎，豆腐裡的高胺基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品，豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。作為補益清熱養生食品，常食豆腐可以補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，尤其適合熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學正是，豆腐除了有增加營養的功能，還對牙齒、骨骼的生長十分有益，是兒童、病弱者和老年人補充營養的食療佳品。
糖醋脆皮豆腐做法簡單，口感上外酥裡嫩，色澤金黃，顏值很高，家中有小朋友的，或者喜歡吃甜食的，都可以為他們烹製這道菜。