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「我發現我越來越愛吃豆腐了，豆腐是我每個周末必買之菜，豆製品的好處自不必說，用它做出的美味，每每讓我欲罷不能，這次是《糖醋脆皮豆腐》，不能吃辣的筒子們可以試試喲。」
用料
糖醋脆皮豆腐的做法
1.
老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分
2.
取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整
3.
調入水澱粉，攪拌均勻
4.
鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裡煎，不要輕易翻動豆腐
5.
一面煎黃後，翻面煎另一面
6.
豆腐全部煎好後，盛出備用
7.
鍋裡留底油；將煎好的豆腐，放進鍋裡
8.
將調好的料汁，倒入鍋裡，翻炒均勻，大火收汁
9.
大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、蔥花，即可食用
烹飪技巧
1、調料用量根據個人愛好調整，建議第二步混合調料後，嘗一嘗；
2、豆腐放進鍋裡煎時，不要輕易翻動豆腐；
3、把煎好的豆腐盛出來，是為了把多餘的油倒出來；如果油不多，不用將豆腐盛出來，直接下料汁即可。
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