牛羊清湯一面遇仙華
農家土味食在金東
萬邦珍饈世界義烏
古城美食品味蘭溪
萬千滋味薈萃東陽
風雅佛手尋味金華山
湯溪「十碗頭」最金西
熟溪河畔竹筒香
每個城市都有自己的模樣，要了解一座城市的美，風景是華麗的外衣，舌尖的味道才是難以忘懷的記憶。來到一座城，記住一座城，想念一座城，回到一座城，她飽含「口腹之慾」的味道最是簡單直白。八婺大地，飲食文化同樣豐富，我們有傳統的民間美食，每一樣都是姆媽的手藝；我們有五大洲的風情小吃，不用出金華也能吃遍世界；我們還有帶著露水的當季水果，是金色田野最新鮮時令的味道……一個城市的味道，難以只用五官去測量，也不是用舌品嘗那麼簡單，而往往是關乎於心靈的。
城市，是否深得人心，食之有味很重要。2017年秋天，我們還是要乘著涼風走走金華這座年輕活力的城市。只是，我們卸下了沉重的行囊，只為舌尖的歡愉———跟著這張金華美食地圖，我們逛吃逛吃一探到底，「食」遍金華，展開城市之飲食脈絡，也再次認識我們生活的地方。
牛羊清湯一面遇仙華
秋日到浦江，食療溫補最得宜。浦江的食文化是當地非遺，其中超受歡迎的就是牛羊湯宴。
東明牛清湯是一家地道的本土老店，陪伴了浦江人無數個平凡的日子。店內沒有多餘的裝飾，牛清湯、烤牛肉、牛肉餛飩、牛肉炒飯都是特色美味。這裡的牛清湯選用新鮮的牛骨和牛肉慢火熬煮,直至呈現濃稠的湯汁，食用時加一些牛雜和牛肉等，一碗下肚，口齒留香，暖胃舒心，酣暢淋漓。
東明牛清湯：浦江縣環城西路189號，15345796119，人均60元。
想要吃羊肉，巖頭走一走。浦江非物質文化遺址（食文化）傳承基地———巖頭鎮全羊館，紅燒羊肉、大慄雞、銀魚湯、江南米酒、蜜棗、水餃、紅燒肉都是特色。業主王建平多方奔走，四處取經，虛心求教於多位老廚，搜集整理了一些瀕臨失傳的傳統套餐，將十二橫籤重現於餐桌上。
巖頭全羊館：浦江縣巖頭鎮六建村，13454921272，人均70元。
還有麥餅，這個在浦江都有主題餐廳，名曰「胖子」。這也是浦江麥餅很出名的店，價廉物美，幾元錢既能吃到浦江的特色，又能吃得飽飽的。還有燒麥、蒸糕、黑米糕都可香了，尖椒油渣、開化清水魚也很實在，在滿滿的面香中來一頓地道的浦江美食。
胖子麥餅主題餐廳：財富廣場南大門旁，13665865757，人均27元。
在浦江吃麵，不得不說的是可達300米長的一根面，羅源潘周家代代相傳，是浦江土特產中的一絕，以此面饋贈親友尤其是長輩絕對體面。每逢佳節，一面難求。該面製作工序複雜、做工精細，具有煮時不糊、柔軟滑潤、嚼不粘齒的特點，長期食用有和中養胃之效。
潘周家一根面：文溪西路36號，13665865757，人均16元。
古城美食品味蘭溪
坐在蘭溪古城的老屋小巷裡，或是吹著諸葛八卦村的風，歲月穿梭千年。
名聲在外的雞子餜，形狀豐滿，色澤金黃，醇香撲鼻，營養豐富，鮮美開胃。據說，雞子餜是因清代戲劇家、美食家李漁吃了蔥餡雞蛋餅而得名。如今的雞子餜儼然成了蘭城小吃的代名詞，其中蘭慶雞蛋餜較為出名，30年的老店，400年的歷史，曾獲得中華名小吃、中華名點、浙江名點、金華名點、蘭溪十大名小吃。
蘭慶雞子餜：蘭谿市人民南路38-3，88833877、13588636215（朱蘭慶），人均25元。
蘭溪人會吃也會養生，清朝以來蘭溪的中醫藥在全國佔據重要地位，留下了很多中藥養生保健方法。「賽神仙」的「神仙燉」就是滋補菜餚，相傳此獨特烹飪法是仙人呂洞賓用鹽挖漏鍋燉雞所初創。用料選新公雞，灌上好金華壽生酒，整雞入陶缽，再澆醬油和酒，蓋上豆腐皮。鐵鍋上爐，在鍋中放一撮食鹽再放上三片瓦礫，陶缽入鍋，蓋上鍋蓋，先中火後轉小火燉燜約半小時。出鍋後，雞酥肉爛，鮮美襲人。
神仙燉：蘭谿市輔仁路73號附近，88318307、88883385，人均50元。
街頭巷尾頗顯破舊的小屋裡，蘭溪牛肉麵也是不可不嘗的美食。作為南北飲食文化交融的產物，牛肉麵在蘭溪一直風頭很盛，青石井、旗開、土老帽都曾一度享有盛名。牛肉麵的特色之一在於面是蘭溪的刀切面，麵條柔韌，口感好；特色之二在於以配料和炒制牛肉作為湯麵的澆頭，燒出來的牛肉麵原汁原味，味道鮮美。
青石井牛肉麵：蘭谿市雲山路128號。土老帽：蘭谿市蘭花路243—245號。
諸葛臥龍湖的「三國宴」，讓人在文化中品佳餚，是諸葛後裔用來接待貴賓的盛禮,菜名用的都是三國典故：舌戰群儒、桃園三結義、空城計、火燒赤壁、草船借箭、錦囊妙計、諸葛行軍菜。
諸葛「三國宴」：諸葛鎮臥龍路666號，88606888。
蘭城小店名字也很有老舊年代感，或是在積澱了百年的滄桑晚清民居裡吃一味「陌上花開」；或是閱盡百草，方識人間三味，相忘江湖，不如朝花夕拾。老屋的菜品一如房子般優雅和清寂，在這裡就餐本就是一種回味，燈光和菜餚和諧地搭配著，酒的芬芳和沉澱的老屋氣息交融著，雕刻著今晚的幸福時光。
陌上花開餐廳：蘭谿市雲山路51號，88393377。朝花夕拾主題餐廳：蘭谿市曹家路71號（原蘭谿市老螺釘廠），88338377、88338388。
風雅佛手尋味金華山
「果中之仙品，世上之奇卉。」金華佛手雅稱「金佛手」，被譽為中華一絕，在海內外享有盛譽。
隨著黃大仙文化的開發，金佛手名聲遠揚，視作吉祥物收藏、留念、擺設或供奉，並冠以「大仙果」美名。錦林佛手園有以佛手製成的特色美食，如佛手茶、佛手火方、佛手馬蹄、佛手蜜棗、佛手沙拉、佛手蝦等。
而在雙龍黃大仙祖宮，除了修身養性之外，嘗一味按照八卦圖擺放的八卦宴，也能體驗古人的風雅情致，而且菜品豐富，美味無窮。
今年的9月28日，雙龍風景區的美景將與美食碰撞出新的火花，遊客們可以邊遊覽雙龍，邊體驗中華廚藝的博大精深。一半美景，一半美食，九月來雙龍，才算是不虛此行。
金華雙龍洞景區：82343576；錦林佛手文化園：金東區赤松鎮（距金華東高速路口僅1公裡），13516844464（楊少強）。
湯溪「十碗頭」最金西
金西人做菜有一手名聲在外，這裡帶著小尾巴的湯溪湯圓最讓人難忘，也是我們童年記憶裡熟悉的味道。鹹鹹的，糯糯的，回味無窮。
金西美食充滿了回憶裡的童年味。自摘自燒的農場裡，家常菜填滿了兒時的記憶，洋溢著鄉情的味道。嘗一口古老的非遺美食「的卜」，帶一包最正宗的羅埠油泡千張，洋埠米行老街的米糕點心香飄飄，千層發糕、狀元糕、香腸、魚乾，外婆家的柴火灶臺燒出的童年味回來了。
萬象花卉「我家廚房」健康菜：金華市農業高新園區內（石門農墾場），13735713606（僅周末、節假日開放）。嘉園農場：湯溪鎮山坊水庫邊，13905795289。迷農農場：湯溪鎮沙頭村，13957989074。
到了金西，不能不嘗的還有湯溪「十碗頭」，分量也是豪氣大方，一口辣、一口臭、一口香、一口糯……每一道都是一個味，保準食了忘不掉。
「十碗頭」裡最出名的就是一道爛菘菜滾豆腐，臭氣撲鼻，卻又入口難忘。據湯溪民俗文化研究會《仙舟採風》記載：「風行湯溪千百年的大席酒『十大碗』（俗稱『十碗頭』），這是一種古老而傳統的飲食文化。」記載中的古時大席酒，如今已無人會烹製，但傳統的「十大碗」作為古時民間的婚宴菜餚被保留下來，且演變成飯店尋常待客的「新十大碗」。「新十大碗」中包括舊時食客老饕最愛、湯溪人逢年過節款待賓客的上品菜餚湯溪古法白切雞，還有陪酒下飯好菜白皮辣椒炒肉、諺語「家裡有山粉（番薯粉）就有菜，來了客人也不怕」所說的湯溪小肉圓，以及爛菘菜滾豆腐、湯溪山裡醃菜、湯溪牛腩千張、湯溪蔥花肉、胡瓜燉黃鱔、毛芋梗煮青豆、湯溪雞蛋面。
百老匯酒店：金華市賓虹路1699號，82230999。寺平銀娘農莊：湯溪鎮寺平村，13306790829。上境臘梅廳農家樂：湯溪鎮上境村，82683389。
喝酒吃煲在婺城
在金華，說到美食，少不了被打上了「金華」招牌、帶著濃濃歷史味的金華府酒、金華火腿和金華煲。秋天微涼，吃一鍋煲，再喝一碗老酒，自然再好不過。
金華煲是金華名菜，全省獨有的美味砂鍋燉品，味道獨特，滋補養生，價廉物美，吃了不上火。而金華府酒則是三國時的貢酒、元代《酒小史》中排名第六、明代的「四絕之一」、巴拿馬萬國商品博覽會金獎的拳頭產品。在金華古子城歷史街區、市區八一北街等地散落著這些本土味。秋日金華，喝酒吃煲，煮酒一番論英雄可好？
連根煲莊：位於八一北街（人民東路25號迪爾賓館旁），電話：82317159，推薦菜為黑魚煲、排骨煲。騰飛煲莊(江北店)：八一北街567號，電話：82888899，推薦菜為黑魚煲。金鷹煲莊：位於八一北街338號，電話：15957921688，推薦菜為大骨煲。四季煲莊：位於八一北街472號，電話：13250992333，推薦菜為黑魚煲、大骨煲。新小嚴煲莊：婺城區八一北街653號，電話：0579-82386123。金華府酒酒莊：古子城飄萍路66號，電話：82607979（馮女士），微信：wfjwhcy。古婺酒坊：市區酒坊巷72-78號，電話：13588667688（嚴先生）。
吃過了煲，喝過了酒，你是否還想來點婺州小吃「潤潤嘴」。1800年的古婺歷史，也是一部令人垂涎的美食編年史：戰國黍粽，秦時餅餌（今餛飩），漢代胡餅，南北朝爐餅（今燒餅、火桶餅）、齋點，唐代醍醐餅、糕團，五代果子酥、五福餅等糕點。南宋建都臨安(今杭州)後，婺州水陸交通發達，市場繁榮，糕點作坊、糕團店林立於東市街、西市街，大江南北糕餅甜食交流活躍。如今的婺式糕點改良了過去高油高糖的配方，保留芳香口感的同時，更適應現代人追求健康的理念。
「大婺鄉」糕點：鼓樓裡39號一樓，八一北街334號；邊記福建羹：人民東路276-280號；單氏煎餃(江北店)：常平路124號；老徐記（江北店）：旌孝街240號；吳師傅湯包：佳音街47-49號；樓師傅糕點：環城北路835號；雙華小籠包：勝利街301號；老蔣酥餅：將軍路255號；蘭雅水餃：勝利街167號；範記餛飩：勝利街236號；饞味煎包：五一路415號；老厲餅：新華街金茂大廈南側。
如果你想要感受民間味道，一大批散落在巷子裡不起眼的「蒼蠅館子」說不定就能讓你嘗到尋常美食不尋常的滋味。都說高手在民間，大隱隱於市，這些地道小店外表並不起眼，卻往往都有著幾道令人驚豔的拿手菜———無他，唯手熟耳。街邊一隅，熱氣騰騰，雖沒有精美的擺盤，但在人聲嘈雜之中，這份小炒足以溫暖你的胃，還有你的心。
醉仙樓農家菜：豐亭西路530號；媽媽樂自家小院：警民巷33號；陳氏大蝦：解放東路475-3號；云云飯店：勝利街431-435號；江畔餐廳：河盤橋路16-18號；積木餐廳：章宅街5弄-17號；方氏私房菜：楊思嶺路96號；張姐烤肉拌飯：警民巷68號；昌順飯店：河盤橋路677號。
農家土味食在金東
吃完婺城，再來看看金東有啥好吃的？金東人說，吃的就是農家土味。
這道金秋當季的桃膠羹，可謂顏值與口感俱佳。它可以說是今年的網紅美食，在《三生三世十裡桃花》《花千骨》裡都出現過，在源東也能找到，色澤剔透晶瑩，味道甜美可口，「人面桃花相映紅」；千年大佛寺的素齋，不僅能養生清胃，還能淨心安神。
千年大佛寺素齋：15905891688；農家桃園土菜館：82991259；秀水人家：13957967259；丁陽嶺農莊：13989415261。
據說，在婺州之南，積道山腳，有一處古街名曰坡陽街，曾是婺、衢、嚴、處、臺、溫六州上通下達的必經之路。這條官商要道舊時是嶺下朱最熱鬧繁華之地，古街上的「板凳宴」是獨一無二的特色，10餘道菜均以大豆為原材料，演繹出千變萬化的美味，故又名「豆腐宴」。
坡陽古街豆腐宴：13566764323。
古街不遠處的瑣園村則又是另一種古村風味，這裡不僅可以感受編草鞋、磨豆腐、做豆漿、打年糕等民俗，熱騰騰的年糕裹上紅糖軟糯香甜。這裡還有國內唯一落戶村莊的非洲國際風情館，體驗一把異域風情。
瑣園手工年糕：89101918。
熟溪河畔竹筒香
郭洞竹筒飯的燻烤，每每經過，這一味飄著竹葉清香的彩色米飯，總引得人饞到不行。把香米、玉米、青豆、乾菜、肉丁等塞在竹筒中，用文火烤熟，淡淡清竹香浸透其中，香濃爽口。
郭洞竹筒飯：回龍飯店，武義縣郭洞景區內，87736002；紅豆飯店：武義縣郭洞景區，87736311。
當年廚師錯配的醋雞，如今已是武義人餐桌上的家常菜餚，更是外地遊客的必點特色菜。金黃透亮，醬紅的雞汁散發著酸甜的清新香氣，咬一口，雞汁便從舌尖溜到了舌根，酸味生津，入味十足。
宣平八味：武義縣俞源街111號，15158977381。
小城秋色，麵食總是最溫暖人心的食物。芋餃鮮美、嫩滑、可口，清明粿清香不黏口，筍香菜鮮，宣平餛飩肉餡飽滿、個大清口，都是當地農家作為日常主食的美味。
宣平八味（清明粿）：武義縣俞源街111號，15158977381。謝家餛飩：武義縣西溪路（華夏影城旁），13588681214；李家宣平餛飩：武義縣江山新村三路路口；柳城宣平餛飩：柳城畲族鎮城中路129號。
萬邦珍饈世界義烏
北京的全聚德烤鴨、重慶的麻辣燙、沙縣的小吃、金華的火腿……義烏的美食，雖沒有那麼有名，卻別具特色，儼然一個「美食聯合國」。正如林則徐寫的「海納百川，有容乃大」，義烏的包容，不但讓世界各地的人走進義烏，也引來了世界各地的美食齊聚義烏。
在義烏，不但可以吃到義烏本地的傳統美味，油而不膩的東河肉餅、當地特產豆腐皮做的豆皮素包等等；還能找到國內各地美食，就連法國大餐、日本料理、巴西燒烤、美國牛排、俄羅斯餐廳、阿拉伯特色餐館各國風味同樣匯聚，用不著出國，即可品嘗。走進義烏賓王商貿區異國風情街、義烏國際商貿城「絲路壹號」步行街，充滿著異國情調，英文、阿拉伯文、日文、韓文……置身其中，仿佛到了國外，就是不知究竟到了哪一國。在異國風情街上，一家緊挨著一家的異國特色餐館裡，不同膚色、不同語言、穿戴各異的老外穿梭其中。
推薦異國美食街區：義烏國際商貿城「絲路壹號」步行街、義烏賓王商貿區異國風情街
萬千滋味薈萃東陽
說到東陽的傳統美食，實際用料都不是講究的，但每一道都足夠特別。早些年「難登大雅之堂」質樸味道，在一代代勤勞節儉的東陽人手裡也做出了花，東陽沃面、烤豆腐、上盧餛飩這樣的平民美食，還有逢年過節拿出來招待客人的土雞煲、千祥羊肉，這樣的萬千滋味匯聚成了東陽味道，也代表著這座城市的性格。
東陽沃面是當地的一道招牌主食。早些年，在東陽民間，人們捨不得把剩菜剩湯倒掉，在下頓煮麵條時，全倒進鍋裡，各種風味摻雜在一起，既好吃易消化，又營養豐富。
現在，沃面已經不再是剩菜之食，而成了一種人們喜愛的傳統味道，佐以新鮮的青菜、蛋絲、肚片、河蝦、黑木耳、磨菇等等，經過廚師們的精心改良，獨具風味的東陽沃面已登上大雅之堂，成為東陽各大賓館飯店的一道招牌主食。
北鎮樓老沃麵館：東陽市張府前巷35號，86628371。
東陽土雞煲是東陽民間傳統的滋補名品，對東陽人來說是再熟悉不過了。在這裡，人們蒸雞都用泥坯瓦罐蒸雞，一家蒸雞，全村都能聞到香味，美其名曰「百步香」。說起製作主要是對原料土雞的挑選很有講究，要選擇體型小、肉質上等並且在良好的環境下放養兩年以上的土雞，佐以本地老酒。肉質不嫩不老，口感適中，吃完後會有一股醇香留在口中，久久不散。
吃過了東陽沃面，上盧餛飩也是另一樣風味麵食。它選料和燒制都很講究，肉要選用豬前腿與頭之間的五花肉，燒要用原始鍋臺、松柴爿燒火，出鍋的餛飩皮薄、個小、餡嫩、湯鮮。如今，上盧的餛飩鋪子已從鄉村走進城市，東陽的大街小巷到處可見上盧餛飩的招牌，已成了東陽的一道鄉村美味。
與沃面一樣，東陽烤豆腐看似製作簡便，其實是暗藏玄機，家家戶戶都會做，也是民間招待客人的必備美食。姆媽將豆腐塊切成半釐米厚、半張撲克牌大小，置於熱油的鍋內一面一面煎烤，待兩面都稍稍結起淡黃的麵皮即可。若是單吃豆腐片，只要趁熱澆上醬、醋、辣油之類調味品，用作下酒菜，味道特佳。
另外，已有上百年獨特製作工藝的千祥羊肉是東陽家喻戶曉的一道美食，也是宴席上招待賓朋的一道主要冷菜，肉質細嫩、口感獨特。其一般採用幼齡山羊肉作原料，開蓋加香料煮熟切片蘸東陽土醬油後食用。其特點是脂肪少、瘦肉多、羶味小，肉質鮮嫩多汁。
本味精作獨品麗州
永康古稱麗州，相傳三國吳赤烏八年孫權之母因病到此進香，祈求「永保安康」，吳國太病癒，孫權大喜，遂賜名「永康」。也有說其母進香時感嘆這裡山川秀麗，故麗州也有美麗地方的意思。永康人的小吃顯得特別本味，南瓜饅頭、肥腸面、幹餃、豬肚面、豬三腑羹……特別是永康肉麥餅餅體飽滿，皮黃帶軟，食之滿口鮮香，回味無窮。農家豐收喜慶季節，素有製作肉麥餅並作為佐餐的傳統。考中狀元卻逝於赴任途中的陳亮，對家鄉的肉麥餅也情有獨鍾，為紀念陳亮，亦稱「狀元餅」。
這些舊時山裡人最愛的小吃，卻在一家叫做「品麗州」的美食店裡被發揚光大。這是一家由永康60多位企業家眾籌創辦的大型餐飲企業，也是致力於打造生態健康食品產業鏈的企業。帶著家鄉情懷和對美食的熱愛，他們充分挖掘地方飲食文化，加以消化、提煉，專注經營永康地方經典以引領生態、健康食品潮流為己任。公司投資創建了多個土豬高山純天然放養基地，輔以天然有機食料餵養，飼養期一年以上，全過程嚴苛監管。所有食材皆從源頭抓起，並採用傳統純手工工藝製作，過程不用任何食品添加劑，真正實現了從種苗到餐桌的全過程控制。
品麗州美食總店：永康市金山西路179號，89025999；金城分店：金城路160號，86460222；方巖分店：方巖山頂天街28號，86461666。
山野珍奇藥膳磐安
「藥材之鄉」磐安的藥膳久負盛名，不可不嘗的山野味道也讓人垂涎，油燜香菇、石斑魚、野豬肚、野生菌煲、杜仲豬腰、白果燒香菇、石斛銀耳羹、元胡燻雞蛋、玉竹老鴨煲……「香菇之鄉」的「一腿」香菇更是久負盛名。這種高蛋白、低脂肪的高級營養蔬菜，具有奇妙效用。清補甲魚膳、羅漢玉杏膳，一道道精緻優雅的湯膳，還有以藥入面的茯苓、全麥、人參饅頭，金秋養生就在磐安。
磐安縣源頭谷休閒山莊：磐安縣深澤鄉上橫村往源頭方向1500米，400-1047-088、84693777，人均80元。「茯苓饅頭」社區店：磐安縣安文鎮文溪中路30號，13758904599，人均10元。