福建水仙茶是中國傳統優良茶種，屬烏龍茶類中的當家品種。原產閩北，茶樹已有千年歷史。《建甌縣誌》中有這樣兩段記載：「水仙茶質美而味厚」、「果奇香為諸茶冠」，可見水仙茶品質別具一格。近些年，武夷水仙、建陽水仙、建甌水仙和漳平水仙接連獲中國地理標誌保護產品。茶界泰鬥張天福先生稱水仙茶是烏龍茶極品，水仙茶的「春天」到了。
楊廷生，人稱「楊水仙」。福建省建州文化集團建州（閩源）文化研究會會長、廈門市茶文化研究會建州北苑水仙文化委員會主任、福建水仙茶品牌戰略聯盟主席。一個為了福建水仙茶能「揚天下」盡心盡力，退而不休，整日東奔西走的人。為此，茶界專家、烏龍茶泰鬥張天福先生有感於楊廷生幾年如一日來執著為弘揚水仙茶文化而付出的努力，為他賜名「揚水仙、揚天下」。
「北苑茶水仙」有著輝煌的歷史，閩北（南）水仙茶在近代也曾興盛一時,且出口海外表現力強。據了解，目前福建省南平區域內水仙茶麵積15萬畝左右，但質優價廉，導致「茶賤傷農」局面一直存在著。如何重振雄風,打響中國水仙茶品牌,助力茶農增產增收，已成為當前福建省水仙茶業界發展的一大課題。面對這樣的情形，原建陽(甌)浦城副縣市長楊廷生認為，應聯合水仙茶主產區五縣市水仙茶企聯盟抱團打天下才能「揚水仙揚天下」。
說到做到，這些年楊廷生通過創建「福建水仙茶品牌戰略合作聯盟」，先後組織五縣市水仙茶企參加全國各地茶業活動。除常規活動外，他還別出心裁創造水仙茶品牌宣傳活動三創舉動，2013年起連續5年進京宣傳推廣，特別是2018年以「水仙情緣」為主題走進武夷山成為第十二屆海峽兩岸茶業博覽會一個新的亮點。通過其幾年的執著、堅持與努力，福建水仙茶在全國大眾知曉率不斷提升，市場佔有率不斷提高，水仙茶消費群體不斷擴大。
值得慶幸的是，在楊廷生這些茶業界代表人士的多年努力下，發展水仙茶產業也得到了南平市人民政府主要領導的重視。為共同打造「中國水仙茶」品牌，為「中國茶仙子」能走得更遠，楊廷生跟記者道出了他醞釀已久的「五年品牌計劃」。相信通過2020年舉辦的首屆「中國水仙茶」高峰論壇暨推動「兩宋三州茶文化、千裡水仙貢茶路」系列活動，以此作為福建水仙茶品牌振新的機遇，讓茶農增產增收致富，讓「中國水仙」飄香海內外！（施德書 蘇琳蓉）