不知道有沒有小夥伴和我一樣喜歡吃泰國料理呢？鮮豔的配色讓人眼前一亮，酸酸辣辣的口感更是讓人胃口大開！今天來教你這道海鮮炒飯，濃濃泰式風味，希望你喜歡。泰式風格的菜品，口味一般以酸、辣、甜為主，辛香甘鮮，口味濃重，別具一格。食材除了海鮮、蔬果是標配外，用米也很關鍵。用細長型的泰國香米製作炒飯，口感筋道不粘連，粒粒飽滿有嚼勁，無論外型還是口感我都給滿分！今天換種口味，來試試這盤泰式炒飯，說不定又能給你晚餐新思路！
By 孔老師教做菜 【豆果美食官方認證達人】
用料
蝦 10隻文蛤 250g青椒 1個黃椒 1個雞蛋 1個金龍魚泰國香米飯 1碗紅咖喱醬 1大勺魚露 2勺
做法步驟
1、蝦剝殼洗淨，開背取蝦線。
2、青椒、黃椒洗淨切條。
3、鍋中倒入適量水，燒開後放入蝦仁焯水，煮至變色後撈出瀝水。
4、文蛤洗淨倒入鍋中焯水，煮至開口後撈出瀝水。（文蛤可提前放淡鹽水中浸泡吐沙。）
5、重新起鍋，倒入適量油；碗中打入雞蛋劃散成蛋液，倒入鍋中炒熟，盛出備用。
6、重新起鍋，倒入適量油，下入蝦仁、文蛤、青椒、紅椒。
7、調入紅咖喱醬。
8、調入魚露。
9、翻炒均勻。
10、倒入冷涼的金龍魚泰國香米飯，翻炒均勻。（最好用泰國香米煮飯，口感正宗！）
11、出鍋，請品嘗。
12、紅彤彤，粒粒香~
小貼士
1、紅咖喱醬是東南亞一帶最常用的咖喱，色紅味辣，口味偏鹹。我們平時吃的咖喱飯，一般是用日本黃咖喱。2、魚露又稱魚醬油，是一種鹹鮮味的調味品。主要以小魚蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後製成。
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