雖然下午的氣溫高達30多度，好像一點吃點心的胃口都沒有。但是在咬下榨菜肉包子的第一口開始，就徹底淪陷了，一口氣吃了倆，還意猶未盡。
許師傅一直在天元十甲村（十甲路288號）賣包子，三十多年了。一個人守著一間小平房，早上賣焦餅、小籠包、餛飩，下午2點半左右開始忙活，3點不到，第一籠榨菜肉包就可以出爐了。對，上午來了也吃不到的。
上午走之前，把下午要用的麵團準備好，是許師傅30多年來的習慣。「我用的還是最傳統的方法，麵團要發酵兩三個小時，時間要足。」做包子的老手藝，一絲一毫，都不能差。
揉面還是力氣活，雙手揉出的麵團筋道好吃；掐成大小相仿的麵團。做包子的過程大抵相同，值得一提的餡料。
榨菜肉餡，榨菜丁和鮮豬肉，加點小蔥，調味攪拌。豬肉肥瘦得當，榨菜鮮香爽脆。許師傅也說不出怎麼就開始做這個餡兒的包子了，反正大家都很喜歡吃就對了。許師傅說，他們那一片兒做榨菜肉餡包子的，可能就他了。
許師傅包包子的手速很快，餡料也給的足。鏡頭還來得及跟上，一個包子就好了。來買包子的都是老主顧，偷工減料要不得。
一籠包子，從揉面到上蒸籠，也要不了半個小時。蒸包子的時間，許師傅也掐的很準，12分鐘。等待的時間，許師傅會跟老主顧聊聊天。笑說叔叔你很戀舊吧，跟妻子結婚時候作為嫁妝的杯子，他一用就用了29年。
「好了，快趁熱嘗嘗！」蒸熟以後的包子白胖飽滿了許多。熱騰騰的蒸氣裡，挾裹著濃香。
乍一看沒什麼特別，掰開來看，包子皮一點也不厚，餡料把整個包子撐得滿滿當當。榨菜的味道很突出，脆爽的口感依然在，豬肉不膩，兩者結合在一起，竟憑添了幾分清爽。
想來喜歡跟手藝人打交道，大概是能在他們臉上看到平靜和滿足。許師傅笑說，自己做了那麼多年包子，沒有賺到大錢，生意也沒有以前好了，但是他還是會繼續做下去的。「街坊鄰居就吃不到榨菜肉包了，有人喜歡，我就做。」