用電鍋也可以做出美味的蜜汁叉燒！
廣式便當常見的叉燒肉，一般來說都是用烤箱做的，不過家裡沒烤箱的也有別種做法喔，今天跟大家分享的就是用家中的一般電飯鍋(只有插電煮飯功能的那種)做的
精簡來說只需要三步驟就可以DIY好吃蜜汁叉燒，怎麼做呢？把自己的做法寫在下面跟大家分享做參考^^
蜜汁叉燒材料：
五花肉一條(這部位可以隨人喜好，有人喜歡沒肥肉的部位也行)蜜汁烤肉醬三湯匙(我用的是鐵湯匙，淺底的)，醬油兩湯匙，米酒兩湯匙，水一湯匙，蒜頭3～4顆
蜜汁叉燒做法：
把五花肉切成三段。這步驟其實可以省略，只是等一下要用用密封保鮮盒保存，所以切成我保鮮盒裝得下去的大小。
將醬料全部拌勻變成醃漬用的叉燒醬，把肉放進去均勻浸泡後醃漬，記得過幾個小時就去翻面一下，會入味得比較均勻。
醃漬約一天後取出，家中的電鍋放入約一杯的水，醃漬肉的容器直接放入，蓋上電鍋按下炊飯鍵。
註：因為我使用的是不鏽鋼保鮮盒所以可以直接放入電鍋中，如果容器不適合加熱的請更換為耐熱容器；
將用電鍋蒸煮好的肉倒出放入平底鍋，大火翻炒收汁，直到醬汁明顯變少了以後，轉中大火繼續，將醬汁微微收汁如上面狀態，可以看見肉已經上色得很美。
等不燙手後，切片就可以淮備享用啦！
整個步驟精簡來說就是三步驟：1. 醃漬 2. 蒸煮 3. 收汁
如果喜歡皮脆硬一點的口感的話，家裡有烤箱還是可以再拿去稍微烤一下，或者一開始就直接用烤的。
外面的顏色很美，吃起來卻不會太鹹，這樣的調味搭配飯吃剛剛好下飯。用這樣子方法做的蜜汁叉燒肉吃起來比較軟Q，多汁且好咀嚼(烤的叉燒肉質會偏乾硬些)，烤肉的香氣、甜甜鹹鹹的滋味，簡單又美味的家常菜，有空可以試看看喔。