對於紅薯葉，隨著科學知識的普及，人們也對於它的營養價值有了進一步的認可，而且紅薯葉在成了餐桌上一道美食。
那麼，紅薯葉到底有什麼樣的功效和作用，是不是任何人都適合吃它?有沒有一些相關的注意事項呢?本期文章就跟隨小編一起來認識一下紅薯葉的相關知識吧。
紅薯葉的營養成分
由於人們以前對於紅薯葉的認識不深，因而將它用來餵豬，然而，隨著科學研究表明，紅薯葉的營養價值很高，其中含有豐富的營養素，有些還是不少蔬菜中不含有的。
比如紅薯葉當中含有的維生素A、C、E，胡蘿蔔素以及鈣鐵磷等成分就十分豐富，研究顯示，人體每天吃300克左右的紅薯葉，就可以將人體所需的維生素A、C、E補充到位，此外，它還含有黃酮類化合物，因而抗氧化性也十分的好，可以起到對抗自由基的作用。
紅薯葉的功效和作用
中醫認為紅薯葉性微涼、味甘、澀，具有益氣健脾、養血止血以及通乳汁等方面的功效，而其對於人體的作用也不少，主要有以下幾個：
1.通便排毒
我們都知道，紅薯具有豐富的膳食纖維，可以起到潤腸通便的作用，紅薯葉也是，除了膳食纖維之外，它還含有豐富的葉綠素，可以幫助清除體內毒性，達到通便和排毒的效果。
2.增強免疫
前面我們提到，紅薯葉當中含有豐富的維生素A和維生素C，此外還有豐富的黃酮類化合物，這些成分具有良好的抗氧化作用，可以幫助機體提高免疫力，同時幫助清除自由基，達到抗衰老的作用。
3.降壓作用
紅薯葉之所以有降壓的作用，主要還是在於其中含有的豐富的鉀，而鉀的作用就是可以幫助增強尿中鈉的排出以及軟化血管，從而可以達到降壓的效果。
紅薯葉雖好，這些注意事項要牢記
1.紅薯葉性微涼，因而腸胃不好或是消化能力不佳的人群，應注意少吃番薯葉，以免加重腸胃負擔。2.紅薯葉含有豐富的草酸，會影響人體對於鈣、鋅的吸收，所以骨骼還沒有發育成熟的嬰幼兒應少吃。3.紅薯葉有降壓的作用，所以有低血壓人群應注意少吃。
附：紅薯葉的營養吃法
紅薯葉燉冬瓜
材料：鮮番薯葉60克，冬瓜100克
做法：將以上材料洗淨，放入鍋中，加入清水燉煮1小時，最後調味即可。
功效：清熱潤燥，生津止渴。
好了，以上就是今天跟大家介紹的關於紅薯葉的全部內容，對於紅薯葉的吃法，你都知道哪些呢？不妨可以留言跟小編交流哦