電飯鍋可以說是每個家庭必備的，它給人們的生活帶來了便捷。現在電飯鍋的功能越來越強大，不僅可以蒸米飯、煲粥，還可以燉菜、做蛋糕、蒸饅頭等。幾乎每天做飯都能用到電飯鍋。隨著生活水平的提高，人們越來越最求低脂低鹽的健康飲食。一口小小的電飯鍋，只要你能夠充分地利用它，就會為你帶來營養健康的美食。在我們家，就會經常用電飯鍋做香蔥雞、紅燒肉之類的葷菜，不加一滴油，充分利用肉本身的油脂，做出來的成品減少了油脂的含量。
翅根是雞翅膀的根部。有點像雞腿，但比雞腿要小一些，脂肪含量少，肉質鮮嫩，一般都用來整個的紅燒或是燒烤。要想把雞翅根做的好吃，關鍵是要提前醃製入味。今天給大家分享雞翅根的做法，用的最主要的輔料就是蒜，把蒜切碎，與生抽、蠔油、糖等拌在一起，經過醃製，肉嫩入味，還沒出鍋就能聞到滿屋的蒜香四溢。
【蒜香雞翅根】
食材：新鮮雞翅根600克（約8個），蒜一頭，蔥兩小段，姜三片(切絲)，花椒5克，八角1個，生抽2小勺，生抽1小勺，蠔油1小勺，糖1小勺。
步驟：1，雞翅衝洗乾淨，瀝乾水分，用小刀在上面劃幾小刀。
2，蔥，姜切絲，蒜切碎，蒜切的碎一些有利於入味。
3，把切好的蔥姜蒜加入生抽、老抽、蠔油、八角、花椒、糖調成汁，倒入清理乾淨的雞翅根上用手抓均勻。
4，醃製半小時至1小時，時間越長越入味。
5，醃製好的雞翅幹倒入電飯鍋內開啟煮飯模式，中途打開看一下，一面微焦後小心翻面，直道翅根焗熟。開蓋塗上蜂蜜和香油再悶個五分鐘即可。
6，雞翅根本身會出一些油脂，所以不加一滴油也不會糊鍋，剩下的湯汁用來拌飯吃也非常過癮。
做好的雞翅根肉質鮮嫩，香氣撲鼻，不需要用筷子，直接用手拿著吃最過癮。還有一種吃法，就是在雞翅根的表面均勻的塗抹上料汁，料汁可以用生抽、蠔油、蜂蜜調製，烤箱200度預熱，烤5分鐘左右即可，就做成了香酥雞翅根。
【小貼士】：1，雞翅根醃製前要把表面水分擦乾淨，否則影響入味，如果剛出鍋後感覺水分有些大，可以把雞翅根連湯汁一起倒入炒鍋內開大火收汁。
2，這種方法同樣也可以做成雞腿，最好醃製的時間長一些，這樣才能更入味。