雞翅在日常生活中不管是大人孩子都是非常喜愛的一道美食，做法也很多種，有可樂雞翅，有燜鍋雞翅，有紅燒雞翅等等。疫情宅家，雖然我們沒有在前線抗疫，能夠做到少出門，多洗手，不去給國家和社會添亂，也是對疫情工作最大的貢獻了。今天小編給大家分享一道蒜香雞翅的做法，疫情期間沒法點外賣的小夥伴們，可以學著做一下，味道一點不比外面賣的差，好吃到舔手。
炸好的蒜香雞翅，外皮酥脆，裡面的肉也很嫩，一口咬下去滿嘴的嘎吱聲，無比噴香。
製作蒜香雞翅所需要的食材有解凍的雞翅中，蒜少許，蔥姜，香菜兩根，蠔油，食鹽，雞精，少許黃酒或者料酒，小編用的是黃酒，顏色有些深。
把解凍好的雞翅中清洗乾淨，正反兩面都改一下花刀，醃製的時候會更加入味，也能更好得起到去腥的效果。
把大蒜放進料理機，加入少許的清水，打成泥狀。
已經打好的蒜泥，非常細膩。如果沒有料理機的小夥伴也可以用刀直接切碎。
把細膩的蒜泥汁倒入雞翅中，因為添加了少許的水，這個地方就不用加雞蛋了，也會非常嫩滑。
手清洗乾淨之後，把蒜泥和雞翅充分揉搓，儘量讓每一個雞翅都裹上蒜泥的香味。
把準備好的蔥姜放進去再次揉搓，去腥效果非常好。
最後再放入兩根香菜，目的也是增香。
加入適量的食鹽和蔬之鮮。
加入適量的黃酒或者料酒，去腥增香。
最後加入適量的蠔油。
用手把所有調料和雞翅完全揉搓勻和，蓋上保鮮膜冰箱冷藏醃製兩個小時。
醃製兩個小時之後，倒入適量的麵粉，讓雞翅的表面都均勻裹上面糊。
最後再加入和麵粉同比例的澱粉。
讓每一根雞翅都均勻裹上澱粉，最好有這樣的鱗片狀，炸出來的外觀會更加好看。裹上澱粉之後不用馬上下鍋，最好靜置一小會兒，大約5-8分鐘。
鍋裡放油，大火燒至五六成熱，把雞翅放進去小火慢炸8分鐘，撈出控油。
再次將油溫燒開，把炸好的雞翅再復炸一分鐘，關火撈出裝盤即可。
色澤金黃的蒜香雞翅就出爐了，蒜香味十足，如果喜歡吃辣的，可以撒上一層辣椒麵。隔著屏幕的小夥伴們流口水了嗎？油炸食物人見人愛，花見花開，少吃為宜。畢竟是油炸的，熱量太高，減肥的小夥伴們請繞道而行。疫情宅家，動手做起來吧，期盼疫情拐點早日到來。復工的小夥伴們一定做好消毒防護，祝大家一切平安順利，中國加油！