寒露時節，給家人燉這湯，補血運氣，眼睛明亮，可惜知道的人太少！寒露，天氣漸冷，南方地區也開始降溫，這個時候應該進補，多喝湯。每天一碗茯苓燉雞湯，潤燥補氣，臉色紅潤，氣質絕佳，尤其女人要多喝。
雞湯是最營養又實惠的家常菜湯。燉雞湯要加茯苓、枸杞、紅棗、生薑。不僅女人可以多喝，老人、孩子也適合。茯苓健脾、安神；枸杞：養肝潤肺，明目養神；紅棗：補血氣，讓臉色紅潤；生薑：驅寒暖胃，最適合女人喝了。接下來分享具體做法：
【茯苓燉雞湯】食材：雞腿、茯苓、枸杞、紅棗、生薑、鹽。工具用燉盅，隔水燉的雞湯比直接用鍋燉的湯要好喝，營養高。但是燉的雞湯要比壓力鍋煲湯耗時長。
雞腿洗淨切塊，清水煮沸，放入雞肉汆燙撈出，茯苓、枸杞、紅棗分別清洗乾淨，生薑洗淨之後，用刀背拍碎，不要切。
除鹽之外，所有食材放入燉盅，以上食材是一個分量，如果是多分量可以用砂鍋燉，或多幾個燉盅。
把燉盅隔水放入鍋裡，然後往燉盅裡加入適量的水，水要浸沒食材，但是不能太多，太多水燉出來湯就不好喝。
燉盅蓋上蓋子，燉盅一般都有二層蓋子，別怕麻煩，二層蓋子都要蓋上。
大火把燉鍋裡的水煮沸之後，改為中小火，燉2小時，然後燜20分鐘，開蓋之後放少許鹽拌均，即可喝。
【sourcehe溫馨小貼士】1.雞腿用來燉湯比整個雞肉燉湯更好喝，因為雞腿肉緊實，有骨頭。2.茯苓要選擇乳白色，純白的顏色不適合燉湯，好的茯苓沒有斑點，無異味。3.枸杞乾爽無異味，泡茶、煲湯，有淡淡的香甜味。
茯苓燉雞湯，你學會了嗎？寒露時節進補首選它，實惠營養，做的簡單。如果你也喜歡喝雞湯，一定要是這樣燉，清香味美，老少愛喝。期待你留言，分享你的熬湯的方法。