2016/11/30 07:28 來源： 編輯：李如婷 瀏覽：1907
一位居住在美國紐約的紐西蘭攝影師亨利·哈格裡夫別出心裁地將各種飲料製成棒棒糖，並拍下照片、視頻，上傳到網絡，向人們直觀地展示了飲料內的高糖分。在他的實驗中，一聽可口可樂裡的糖竟有39克之多。
一瓶可口可樂，真含有這麼多糖嗎？那麼，其他飲料呢？含有的糖會更多嗎？本期《新聞實驗室》，記者隨機從小超市購買了6瓶(聽)不同品牌飲料來到了浙江工貿職業技術學院材料工程系，請該系講師高堯來為我們進行揭秘。
其中，1瓶康師傅冰糖雪梨（瓶裝500ml），含糖量最高，達56.1g，可做7顆棒棒糖。看完實驗結果數據，我們不淡定了。
■實驗準備
實驗場所：浙江工貿職業技術學院材料工程系實驗室
實驗飲料：可樂（聽裝330ml）、雪碧（聽裝330ml）、康師傅經典奶茶（310ml）、康師傅冰糖雪梨（500ml）、脈動（600ml）、酷兒(450ml)
實驗器具：燒杯、電爐、玻璃攪拌棒、棒棒糖製作模具等
■實驗過程
第一步：將6種飲料分別倒入燒杯，並放置在電爐進行加熱，使其中水分蒸發。
高堯老師解析：在這6種飲料的成分表中均標註含有白砂糖成分，通過加熱能讓飲料中的水分蒸發，但其中糖分等物質是無法蒸發的。
第二步：持續不斷地加熱，6個燒杯中的飲料不斷減少，最終都被熬製成了糖漿狀。
高堯老師解析：在熬製過程中，一旦發現液體容積不再減少，就證明其中的水分基本已被蒸發完畢，這時就可以關火，進行後續的稱量對比實驗。
第三步：將6種飲料熬製出糖漿分別倒入棒棒糖製作模具，等待冷卻後進行對比。
高堯老師解析：糖漿從一個容器轉移到另一個容器的過程，必然會有一定殘留，但此次對比實驗僅以最終製成棒棒糖的糖漿來計算重量。
■實驗結果
通過製作棒棒糖，以及後續的稱重，我們最終得出這樣一組數據：
「由於熬製過程是人為操作，且製作棒棒過程中都存在損耗，且儘管有棒棒糖模具，製作出的每一顆棒棒糖也還是存在誤差，因此會存在一定的誤差，但儘管如此還是能夠反映出飲料普遍含糖都比較高。」高堯老師表示，飲料經過熬製的糖漿，其剩下主要成分多為糖，但也會包含著其他一些製作飲料必須的添加劑等成分，因此，這種實驗方法能表明飲料含有比較多的糖分，並不能絕對地說就是含有這麼多的糖分，可以作為給大家的一種參考。
■醫生提醒 為了健康成長 少喝飲料多喝白開水
含糖飲料是添加糖的主要來源。據了解，在最新出版的《中國居民膳食指南2016》中，對添加糖，是這樣建議的，「每人每天攝入量不要超過50g，最好控制在25g以下。」
對此，市中西醫結合醫院（市兒童醫院）大兒科主任兼市兒童生長發育中心主任張宇表示，目前市面上的飲料主要有兩種，一種是功能性飲料，一種是普通飲料。功能性飲料，其中一般會伴有激素類或類激素類物質，是不適宜兒童飲用的；普通飲料，其含糖量普遍比較高，比較甜，兒童都比較愛喝，過量飲用會導致肥胖或者齲齒，並會出現代謝症候群、性早熟等情況，而其中的碳酸飲料，會跟食物中鈣結合，影響鈣的吸收。而糖尿病、高血壓等，這些疾病都間接或直接跟長期糖攝入超標相關。
張宇主任提醒，針對兒童和青少年，要保證他們的身體健康，還是建議少喝含糖飲料，提倡喝白開水來代替含糖飲料。同時，也提醒年輕人，一定要管住嘴，邁開腿。
來源 溫州晚報