葡萄酒的「幹紅」與「幹白」有何不同？專家說出實情，別再喝錯了
在咱們中國，白酒是最為常見的，根基也是最深的。一般的我們在談論酒的時候，第一感覺就想到白酒。不過隨著時間的變化，現在喝白酒的人其實是一直在減少的，主要原因則是在於白酒對比其它幾種常見的類型的酒，比如啤酒、紅酒等，在口感上面是要更加「辣」一些的。在喝過其它酒之後，再去喝白酒的話，很多人都是直呼受不了的。
另外，再加之白酒的酒精度數普遍是要比其它酒要高一些的，讓人更加容易喝醉。如此就導致越來越多的年輕人都不想去碰白酒了，那麼不喝白酒的話，在一些朋友聚會聚餐的時候，所喝的酒主要就是以啤酒跟紅酒為主了。對於啤酒而言，喝多了其實是會漲肚子的，所以很多腸胃不好以及一些女性朋友就更加喜歡喝葡萄酒了。
對於目前市面上的葡萄酒而言，主要分為兩大類，分別是乾紅葡萄酒跟乾白葡萄酒。對於這二者之間到底有什麼區別呢？其實我們很多人，甚至是經常喝紅酒的人都沒搞懂這二者之間的差別的。這次一位專家就給我們說出了這兩者之間差別的實情，知道之後就別再喝錯了。
首先是它們之間釀造原料的差別。乾紅葡萄酒所使用的釀造原料是帶皮的皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄，在發酵的時候，採用皮汁混合發酵。乾白葡萄酒所釀造的材料則是白葡萄或淺色果皮的葡萄，之後經過皮汁分離，取其果汁進行發酵。
其次就是比較重要的營養差別了，對比二者之間釀造原料的差別，我們就可以知道，乾紅葡萄酒當中所含有的維生素B、核黃素，單寧等物質就要比乾白葡萄酒多得多，這樣一來在味道上面由於單寧會有苦澀味，所以乾白葡萄酒要比乾紅葡萄酒口感更好一些。
最後就是在保存的穩定性上面，乾白葡萄酒就不如乾紅葡萄酒了。原因還是跟釀造材料當中的單寧物質有關了，單寧是葡萄酒當中一種很重要的物質，含量越高的乾紅葡萄酒，穩定性當然是更強的。
以上就是專家所說的乾紅葡萄酒與乾白葡萄酒之間的差別了，而這些差別當中，大部分人比較看重的還是口感問題。對於喜歡紅酒當中的那股苦澀味的酒友來說，選擇乾紅葡萄酒是更合適的。而對於不喜歡葡萄酒當中有苦澀味的朋友來說，當然是喝乾白葡萄酒更舒適了，以後就別再喝錯了哦！
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