本報記者 李向磊 北京報導
「西鳳酒作為一個鳳香型白酒，是中國白酒一個獨特的香型，這也是企業差異化競爭力的一個體現。」11月26日，陝西西鳳酒股份有限公司（以下簡稱「西鳳酒」）副總經理、董事會秘書張周虎在《中國經營報》和中經未來主辦的2020中國新消費高峰論壇上表示，獨特的香型讓老四大名酒之一的西鳳酒具備了全國化、高端化的基因，渠道擴張上的投入，讓企業進入一個可持續發展的良性軌道。
近年來，西鳳酒提出百億西鳳，重歸一線名酒目標，以紅西鳳為代表的高端產品已經穩穩站上千元價格帶。這意味著，紅西鳳產品的推出與升級，將西鳳酒的品牌形象提升至代表著一線名酒主流段位的千元檔。
高端化的抉擇
隨著物質生活水平不斷提高，消費者更加注重品牌和品質的選擇。高端品牌、名優白酒，受到了更多人的認同。西鳳酒要走高端化，必須走全國化，只有高端化做成了，西鳳酒才能真正稱得上四大名酒，成為全國性的品牌。
記者了解到，此前西鳳酒採用「多品牌」路線，產品結構不清晰，稀釋了品牌價值。為此，西鳳酒在2019年通過品質升級，推出了定位高端的「紅西鳳」，該產品承擔著提升西鳳酒品牌形象、佔據高端市場的重任。而隨著紅西鳳酒的升級、重塑，在西鳳酒主品牌下，高端、次高端逐次進階的清晰矩陣已逐漸成型。
此後，西鳳酒在近年來全面推進品牌整合聚焦工程，清理和整頓中低端子品牌，要求非核心產品退市，有力地提升了核心產品市場競爭力，推進了西鳳品牌全國化市場戰略。
產品高端化離不開高端消費市場。當前高端消費者主要聚集在長三角、珠三角等經濟發達地區，因此，西鳳酒把重點市場選擇在江蘇、浙江，以及上海、北京等一線城市，通過意見領袖、高端活動、論壇等方式持續進行品質傳播，提升品牌力的同時，完善渠道網絡，讓西鳳酒在高端化的道路上走得更快、更順，帶動企業進入百億俱樂部。
值得注意的是，西鳳酒重點拓展的長三角、珠三角市場也是茅臺、五糧液等其他一線名酒所看重的市場，競爭尤為激烈。此外，江蘇市場也屬於另一家白酒巨頭洋河的根據地市場。
對於西鳳酒來說，要從激烈的競爭中突出重圍，並在高端市場上佔據一席之地。除了在市場、渠道、打法上創新前行，更要數十年如一日，堅守品質，堅守匠心，給消費者一個高品質、獨特的「鳳香型」產品。據了解，由於老酒的稀缺性和西鳳對品質的極致追求，紅西鳳也是限量供應。目前，每年只有500噸投放市場。
衝刺百億目標
高端化定位、全國化布局，加速西鳳酒重歸一線名酒陣營的同時，也助推西鳳酒加快實現百億營收目標。公開數據顯示，2019年，西鳳酒實現銷售收入60.3億元（含稅），增長20.3%，實現利潤10.8億元，同比增長21.7%，創下了歷史新高。
2020年上半年，在眾多酒企的營收和利潤受疫情影響出現波動的同時，西鳳酒依然實現了逆勢增長。數據顯示，西鳳酒營銷管理公司銷售業績與去年同比上升93%，電商公司與去年同比上升211%，從二季度開始，西鳳酒銷售全面回暖，保持逆勢高增長。
業績快速增長的背後是西鳳酒不斷調整產品結構，構建發展新格局。在白酒向品質回歸、向名酒回歸的背景下，2019年，西鳳酒推出新一代紅西鳳，與此同時，該新款產品與老款「紅西鳳」及西鳳酒產品「1915」一起納入紅西鳳體系，統一構成紅西鳳產品矩陣。
目前，西鳳酒已經形成以高端「紅西鳳」系列和次高端「53度西鳳酒珍藏版」為引領的產品矩陣，同時以西鳳酒15年、6年，華山論劍西鳳酒，國花瓷西鳳酒，七彩西鳳，酒海陳藏西鳳酒為主銷品牌進行中端市場佔位，以西鳳老綠瓶、西鳳375為中低市場佔位的布局。
在構建以高端為主產品矩陣的同時，西鳳酒還不斷加大和改善原糧基地建設，從根源保證食品安全，為消費者提供高品質、「喝少、喝好」的健康白酒。西鳳集團黨委書記、股份公司董事長張正曾表示，西鳳酒將不斷強化全員全過程質量監督把控，依託研究院平臺，不斷加大科研力量和投入，推進產學研一體化建設，積極開展品質安全領域科研攻關和課題研究，不斷提高西鳳酒品控水平。
衝刺百億目標，加速名酒價值回歸的同時，「我們還將在中酒協的支持指導下，與地方政府共同努力，加大鳳香型白酒產區建設，使以西鳳酒為龍頭的陝酒產業集群實現高質量發展，為地方經濟建設提供堅實支撐。」張周虎說。