茶之書:地攤上的「功夫茶」

2020-12-23 鄭啟五茶話與郵話

福州我常去，很熟，不過一個叫「光明橋」的地處卻不知在哪裡，於是檢索了一下，開始「催熟」的過程。扯到這個有點心酸的「光明橋」，得從我的功夫茶說起。

網上瀏覽，發現泉州萬冬青郵友有一篇文章曰《在福州喝鄭啟五的功夫茶》，我估計他是在福州讀《集郵報》吧，因為該報我每月一期的言論專欄就取名「功夫茶」？或者不久前的省集郵學術會上，我負責點評了他的論文，我的「黑白講」很有可能被他戲稱「功夫茶」？不料點開一看，只有照片，原來是他老兄在福州光明橋的地攤上發現了我的《到閩南喝功夫茶》一書，於是攝入鏡頭，通風報信……

這本書是2006年由海風出版社出版的，取我的閩南散文和李世雄的閩南攝影，分為漳、泉、廈三部分，圖文並茂，看來早早就有濃鬱的同城化意識。雖然首印2000冊，但我不僅收到了一筆很豐厚的稿酬，而且收到了五本特製的精裝樣書。隔年在廈門會展中心舉辦的「海峽兩岸書展」，此書就是以精裝本上陣的，我和一撥朋友與此書不期而遇，大家競相與書合影，不亦樂乎！

記得樣書剛到手，恰好趕上我們研究所的一位研究生出嫁，此書新嶄嶄又當成賀禮之一出徵，禮輕義重，愛書的學生後來信告，說這是她收到的最特別也是最值得驕傲的一份賀禮……

奇蹟出現在2008年初春，我們廈門作家代表團訪問金門，接受金門作家協會的宴請，席至一半，有位臺灣作家匆匆從泉州返金，又從碼頭趕到酒宴現場，他說他在大陸得到了一本很有意思的書，便介紹了起來，我一聽覺得耳熟，就說那不會是我的《到閩南喝功夫茶》？對方和全場人士都覺得天方夜譚，結果那位老兄下樓，從車後箱取出書來，送到現場，所有的人目瞪口呆，見證了奇蹟！陳元麟的散文《從金門到廈門》提及此事，該文發在《黃河文學》2011年7月號上。

講了關於《到閩南喝功夫茶》的三個故事，而第四個故事是它現在橫臥在福州光明橋的地攤上，從朋友照片上看，那地攤沒有半點潘家園的文化氣息，屬於最初級和粗獷的一類。儘管我不認為書在地攤就是丟人現眼的事情，但也絕對談不上什麼榮光，特別是這第4個故事的淪落與前面3個故事的風景一比對，確實有些灰頭土臉的，但思前想後，其實書的經歷起伏跌宕，人的一生又何嘗不是如此，於是釋然，一聲微笑，半聲嘆息……

2013/8/2

相關焦點

  • 功夫茶和工夫茶的區別
    功夫茶和工夫茶兩者各有所指，不應混淆。那麼，功夫茶和工夫茶的區別是什麼？ 工夫茶是指茶葉製作精良，品質優良，如工夫紅茶、閩南工夫茶等。在清代雍正十二年(1734)陸廷燦擔任崇安縣縣令，在《續茶經》的書中說：「在武夷山茶在山上者為巖茶，在北方者為上，南山者次之，兩山之以所產之巖為名，其最佳者，名曰工夫茶。「可見 「工夫」是指茶葉的質量。後者「功夫」不是指茶的品質，而是指茶人的修養、茶藝造詣和泡茶的空閒時間。
  • "功夫茶"與"工夫茶"有什麼區別?
    原標題："功夫茶"與"工夫茶"有什麼區別？ 　　在茶葉界，有一個無傷大雅的爭論反覆被提起，那就是如何辨明「功夫茶」與「工夫茶」的區別。有人認為，「工夫茶」指的是茶品。不過，將這套飲茶流派正式稱為「功夫茶」或「工夫茶」，則是在清代乾隆、嘉慶以後。 　　潮汕地區的茶人堅持認為：自己喝茶的那一套講究只能稱為「工夫茶」，如稱「功夫茶」，既不準確，也不具概括性。他們引經據典，說最早見諸文字記載「工夫茶」，是清代俞蛟的《夢廠雜著》之《潮嘉風月記》，內有「工夫茶，烹茶之法」句。
  • 功夫茶和工夫茶,區別到底在哪裡?
    功夫茶和工夫茶，在茶圈真是很容易讓人懵逼的兩個詞。《辭海》縮印本先說「工」與「功」兩字相通，但又說，工夫，指所費精力和時間；功夫，指技巧。這樣看來，功夫茶和工夫茶，兩者雖然讀音一樣，意思仍然差了幾條街。為了弄明白這倆詞，小貝特意查找了文獻資料，跟大家一塊捋捋「 gong fu cha 」。
  • 名副其實功夫茶
    潮汕功夫茶或源於閩南，兩者之後各有發展。安溪功夫茶除品飲外，還涵蓋種植、加工等領域。近幾年，功夫茶又有了新發展。□本報記者 謝偉端/文 陳小陽/圖（除署名外）潮汕人愛喝茶。在「茶鋪多過米鋪」的汕頭市區，大街上幾乎每隔幾十米就可見「茶」字招牌。公園裡，一套功夫茶茶具，三五人落座，便可談天說地，家長裡短，度過一天。說潮汕人不可一日無茶，毫不過分。
  • 茶藝:功夫茶起源於宋代之說
    功夫茶起源於宋代, 在廣東的潮州府(今潮汕地區)及福建的漳州、泉州一帶最為盛行, 乃唐、宋以來品茶藝術的承襲和深入發展。蘇轍有詩曰：「閩中茶品天下高,傾身事茶不知勞。」　 品功夫茶是潮汕地區很出名的風俗之一, 在潮汕本地，家家戶戶都有功夫茶具，每天必定要喝上幾輪。
  • 功夫茶文化
    廣東吃茶文化以潮州茶功夫最有代表性：（一）「功夫茶」及其盛行潮州茶文化是嶺市茶文化的又一重要系列，而尤以「功夫茶」為著稱。「功夫」，本為茶名（一種中等茶），後演化為烹茶方法。《清朝野史大觀。清代述異》稱：「中國講求烹茶，以閩之汀、漳、泉三府，粵之潮州府功夫茶為最。」
  • 功夫茶和工夫茶,這一次統統說清楚
    功夫茶和工夫茶，在茶圈真是很容易讓人懵逼的兩個詞。《辭海》縮印本先說「工」與「功」兩字相通，但又說，工夫，指所費精力和時間；功夫，指技巧。這樣看來，功夫茶和工夫茶，兩者雖然讀音一樣，意思仍然差了幾條街。
  • 功夫茶真「功夫」,看完漲知識了
    如果說中國功夫有十八般武器、少林武當等各大武功流派的話，那功夫茶也絲毫不例外。 按地域、品種與工藝特色，我國烏龍茶有三位本家兄弟：福建烏龍茶、臺灣烏龍茶與廣東烏龍茶。與之遙相呼應，則是我國功夫茶的三大流派：閩式功夫茶、臺式功夫茶以及粵式功夫茶。
  • 功夫茶是什麼?一文了解功夫茶
    我國傳統的飲茶方式多種多樣，其中有一種茶藝深受大家喜愛，有著不少粉絲，它就是功夫茶。功夫茶和其他茶一樣，都有著非常豐富的內涵。功夫茶起源於宋代，是漢族民間傳統的品茶風尚，據傳煎煮之法來自茶聖陸羽的《茶經》。
  • 功夫茶憑什麼「功夫」吸引人?聽聽老茶人怎麼說
    如果說中國功夫有十八般武器、少林武當等各大武功流派的話，那功夫茶也絲毫不例外。按地域、品種與工藝特色，我國烏龍茶有三位本家兄弟：福建烏龍茶、臺灣烏龍茶與廣東烏龍茶。與之遙相呼應，則是我國功夫茶的三大流派：閩式功夫茶、臺式功夫茶以及粵式功夫茶。
  • 愛喝茶的注意了,功夫茶與工夫茶?功夫、工夫,傻傻分不清楚?
    今年五一假期時，小約與幾位好友相邀家中做客，好友A對我們幾位說：「喂，兄弟們，今年情況特殊，因為疫情憋悶在家中，苦練了自己的泡茶功夫，現在我可不僅僅是有工夫茶，我泡工夫茶的功夫也不得了了呢！」當然，小約這幾位好友都是深諳泡茶技藝的，紛紛吐槽他：「咋的，你還能給泡出花來怎麼著？」
  • 潮汕的傳統文化——功夫茶
    潮州工夫茶，在當地十分普遍，不分雅俗，均以茶會友。特點潮汕功夫茶，最大的特點是：茶具精緻小巧、烹製考究及以茶寄情。泡飲潮汕功夫茶，一般選用半發酵的烏龍茶、鐵觀音等，相對來說，潮汕功夫茶，更講究的是茶具器皿。
  • 甘肅天水的罐罐茶,在火爐上煮的茶,真正的「功夫茶」
    繼續宅家講故事，今天我們來了解一下甘肅天水老百姓情有獨鍾、樂此不疲的「罐罐茶」。地處陝甘三省交界處的天水古城，是甘肅省的東大門，它北依黃土高原，南靠秦嶺山脈，渭河水穿城而過，四季分明的氣候，讓古城有著「隴上小江南」的美譽。
  • 工夫茶or功夫茶 不是所有的茶都叫「工夫茶」
    「最強茶葉代言人」又為中國茶代言了!10月12日，在廣東潮州考察的大大，在與群眾交流時說道：「潮州話和閩南話是相通的，都是一樣愛喝工夫茶，我在福建那些年，喝茶是以工夫茶為主。」一時間，「工夫茶」刷屏全網，成為大家談論的熱點。到底什麼樣的茶才能稱為「工夫茶」呢?今天，我們就和大家說一說關於「工夫茶」的那些事。
  • 「工夫茶」還是「功夫茶」,一字之差,你有沒有搞錯過?
    說起工夫茶，就算不知道什麼是工夫茶，也可以說是人人聽說過。但是工夫茶還是功夫茶，一直有很多人分辨不清的情況。「工夫茶」還是「功夫茶」，一字之差，到底哪個正確呢？其實潮州工夫茶一直是這個「工」，奈何「功」與「工」同音，在以訛傳訛的情況下，錯誤的功夫茶反而比正確的工夫茶傳播率更高，甚至一些書上的寫法都是錯誤的功夫茶。我在這裡就幫大家糾正這個誤區，潮州工夫茶是工夫茶而不是功夫茶，可別再搞錯了。說起這個功夫茶的錯誤，小編也非常慚愧的犯錯了呢。
  • 有潮汕人的地方,就有功夫茶的影子,有茶就有故鄉的味道
    一套「功夫茶19連」下來，又是關羽又是韓信，不知道的還以為在打王者榮耀。但你問為啥喝杯茶要這麼複雜，還得從功夫茶的起源說起。 在宋代，中國上層社會「鬥茶」之風盛行，誰家要是買了好茶，就得請一堆人過來做客。而前來的賓客中，也有人帶著一顆暗鬥的心，自備好茶葉前來赴宴。
  • 瑩淨故鄉舊夢之一《潮汕功夫茶一爺爺泡的茶》
    潮汕的第一個印象 當屬功夫茶吧 功夫茶是潮汕人從幼兒時期就熟悉的一個味道 常有懷抱嬰兒剛滿月見親戚朋友 大朋友如叔伯常常用手指蘸一點茶 沾沾小兒的舌尖 邊說：食茶 食茶 長大就是老茶客 家家戶戶飯後必咖茶 我想咖通敲
  • 要想喝上真正地道的功夫茶,就得先把三大硬體準備好
    那麼，到底什麼是功夫茶呢？所謂功夫茶，並非一咱茶葉或者哪種茶類的名稱，而是指一種泡茶的技法。而能夠被稱為功夫茶，我們單從字面上就可以看出，其中沏泡的學問，品飲的功夫，堪稱茶文化中的精髓。自從貢茶制度確立了以茶葉的國飲地位，幾乎整個社會都開始爭相追逐茶風。
  • 二十七式功夫茶茶藝,純乾貨
    二十七式功夫茶之清泉初沸（2）清泉初沸：泡茶上等為山泉水，其次為純水，因鐵觀音屬半發酵茶，其葉宜用開水衝泡方顯茶香本色。二十七式功夫茶之孟臣淋霖（3）孟臣淋霖：溼壺身，孟臣原名惠孟臣，是明末清初的一位制壺名將，後人為了紀念他，常把一些上好的紫砂壺稱為孟臣壺。
  • 別再把「工夫茶」和「功夫茶」混淆了,來聽聽國家怎麼解釋的!
    眾所周知中國功夫在世界上是有很高的造詣的，也出過非常多的武術名人，例如葉問、李小龍、成龍等等。同樣造詣很高的還有一樣東西，就是茶葉，中國的茶葉最早開始是從唐代開始傳播出去的，跟隨茶葉傳播出去的還有中國茶藝中的功夫茶文化，這裡提到了的功夫茶，不是一種武術的名字或是關於茶類的名字，而單單只是泡茶的技巧。說到功夫茶這個東西就不得不提到一個地方，那就是潮汕地區。