炒麵用什麼料？我家喜歡用捲心菜，不油膩還營養
中國的麵食有很多，不過在這些裡面，最喜歡，也是最離不開的就是麵條了，麵條能做出很多的美食，例如炸醬麵、油潑麵、雞蛋面、炒麵等，即使是單純的水煮麵，也是很簡單美味的。不過平時自己一人在家的時候，不想太麻煩的時候，就喜歡做炒麵吃，因為這樣可以搭配上很多食材，這樣營養也補充足，做起來也很簡單，可以說是兩全其美了。
【菜名】： 捲心菜雞蛋炒麵
【食材所需】：捲心菜半個、雞蛋2個、胡蘿蔔1根、鮮麵條1把
【烹飪過程】：
1、鍋裡加入清水，大火煮開後，下入準備好的麵條，煮麵條的時候，一邊煮一邊用筷子攪拌。
2、煮麵之前先準備一盆涼開水。麵條煮熟後，撈出，放到涼開水盆裡，將麵條過涼。然後撈出，瀝乾水，裝盤待用。
3、準備配菜。胡蘿蔔洗淨，削去皮，然後用刀將胡蘿蔔切成薄片待用。
4、捲心菜剝去第一層後，用水衝洗乾淨，再切成細絲待用。
5、碗裡打入2個雞蛋，將它充分打散。
6、炒鍋燒熱，倒入玉米油，油熱後倒入雞蛋液，雞蛋液煎定型後，就用鍋鏟翻動並攪拌雞蛋液，將雞蛋碎炒熟盛出。
7、鍋裡再倒入少量的玉米油，然後下入胡蘿蔔片，將胡蘿蔔翻炒變軟後，就能倒進切好的捲心菜，然後用鍋鏟翻炒它們，直到將捲心菜炒至變軟，炒熟。
8、現在就可以倒入煮好的麵條，再調入1勺生抽和1勺蠔油，用筷子將它們攪拌均勻。
9、還剩下雞蛋碎沒有倒進鍋裡，等所有食材都炒熟後，就可以倒入雞蛋碎，用筷子將它們攪均勻就可以關火出鍋了。
這樣一份好吃的捲心菜雞蛋炒麵就做好了，有菜有蛋又有面，營養全面，不僅能補充營養，而且還特別抗餓，喜歡吃炒麵的朋友，不妨試上一次，保你吃完還想再吃下一回。
【烹飪小貼士】：
1、麵條一定不要煮太軟爛，要不然就成面片了，而且過涼開水，麵條就不會坨在一起。
2、家裡就剩下了胡蘿蔔和捲心菜了，所以炒麵就用它們當配菜。如果想換成其它的配菜，也是可以的。
3、喜歡吃辣的話，可以在最後淋上適量的辣椒油，也可以放入適量的幹辣椒或者小米椒，然後攪拌均勻即可。
4、捲心菜是可以生吃的，所以在烹飪的時候一定不要加熱太久，會造成捲心菜的營養流失。
【圖片來源】：蕾寶的煙味生活
【文案編輯】：王偉
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