常說廣州嘅年輕人都好少食粵菜
都轉投日、韓、川嘅懷抱
其實回過頭來就會覺得
粵菜，始終都系你最好！
因為，我地都系廣州仔女
天生就愛粵菜
只不過食咗幾十年想搵D新意啫
如果有一間粵菜店嘅菜式
你哋都好少見，甚至未食過
或者會俾到大家新鮮感
艇上人家
充滿意境嘅店名
好易理解，就系做疍家風味嘅菜式
出品一定系鮮到不得了慨
疍家，系呢度就唔需要多科普了
即是生活繫船上嘅人民
招牌菜之中嘅招牌菜
始創雞煲蟹
毛蟹￥178 肉蟹￥198
兩種好少走埋一齊嘅食材
被mix埋一齊
按喜好揀毛蟹、肉蟹
搭配龍門鬍鬚雞一齊炆
想想都知道系好和味的！
系第23屆廣州美食節上嘅獲獎菜式——特金獎
我系一個「雞痴」，無雞不歡
雞煲蟹嘅雞敢自稱系靚雞？
我試試你就知
的確，鬍鬚雞種靚，又養得夠身
雞肉質結實，連雞皮都是爽彈的
蟹，必須新鮮生猛
與雞一鍋炆熟
揭蓋果刻已經聞到噴香
睇到金黃色嘅精華汁醬
忍唔住叫了兩碗白飯撈一撈
藥膳清湯羊排
￥98例（送菜）
當通街都系度熱推羊肉煲嘅時候
其實我再發關於羊肉煲嘅嘢大家都會厭倦
但呢個羊排煲就好唔同
雖然都系傳統清補湯底
但用嘅羊排系選自紐西蘭進口的
當通街都系度拼內蒙羊、新疆羊、東山羊嘅區別
呢間店嘅老闆直接用進口羊
紐西蘭最好嘅陽光最好嘅草
生長出黎嘅羊肉系咪最好？
你試過就會知道
羊排的位置，很想嫩
沒有一點肥膩
連骨頭都是有味的
強烈建議大家去試試
而且性價比高
與動則百幾蚊斤嘅店鋪對比
艇上人家嘅優勢就突顯出黎了
古法秘醬炆竹狸 ￥468隻
竹狸一聽到就覺得系野味
但已經系養殖的了，食得放心
用了舊時勝記嘅方子去炆制
由於竹狸養殖環境必須系山裡
靠食竹徑為生
健康食品，沒肥肉，骨膠原爆棚！
廣府蒜香骨 ￥48
記得小時候跟屋企人出去食飯
媽媽都一定會叫一份蒜香骨俾我食
印證了舊時蒜香骨都系標誌性嘅廣府菜之一
都由於製作工序比想像中的複雜
已經越黎越少粵菜師傅肯做了
艇上人家嘅大廚延用了30年前嘅配方
用蒜醃製24小時
想想都感覺到蒜香味十足
炸的方法也講究
嚟試試外酥內嫩的蒜香骨
搵返小時候嘅感覺
臘豬手煲蘿蔔￥32
連州腊味，山區風味
臘腸臘肉臘鴨臘魚你都食過了
臘豬手你未食過了吧？
煲白蘿蔔
鹹鹹鮮鮮的味道！
漁夫焗魚皇 ￥58
少見的做法
老闆介紹系話黃花魚無論蒸或煎
或多或少都會流失很多精華
呢個做法用花肉嘅油溫逼熟黃花魚
原汁原味！
熾哥水蛇王
選用一斤多的水蛇
太嫩或太大都唔合適
顛覆以往椒鹽做法嘅口感
非常嫩，咬扯撕開蛇肉還能有肉汁
嫩滑香口好食！
黃鱔燜米粉 ￥38
黃鱔斬碌，直接燜米粉
雖然重口味，但很滋補的！
作為主食，分量十足
推薦！
漁家特色丐蘇文（配白粥）￥58
丐蘇文，比較少聽少見少食
但唔講唔知，佢系被陽江一帶嘅漁民稱為魚王的
生活系海底，比較少捕撈到
所以系廣州就更加少見
當地漁民由於長時間系海上
佢哋會將丐蘇文醃製好
想食嘅時候會過下油
然後配白粥食
類似柴魚，但更加鮮美
撈白粥一齊食，很開胃！
叫得艇上人家
魚池系一定唔可以忽略嘅
清一色都系河鮮
瘦身大頭魚之類嘅
呢D絕對系師奶們嘅最愛
唔使出廣州就可以食到靚靚西江河鮮
獨創「疍家佬蒸」食法
簡單的用油鹽蒸
姜蔥都唔落
28蚊/斤
由於地處城中村牌坊旁
師奶們最試計數
平靚正嘅特價菜一定不能少
地址：海珠區廣州大道南桂田南約大街23號(近客村立交)
電話：020-84203636
合作請聯繫博主 唔知哥
微信：gzquwen QQ：1307157176
新浪微博/微信訂閱號： @好多廣州人都唔知嘅野