中國—中東歐美食同場競技 舌尖共鳴帶動人文交流

2021-01-18 中國新聞網

圖為活動現場。　林波　攝

中新網寧波6月9日電(記者 林波)斯洛伐克的土豆煎餅、塞爾維亞的煙燻香腸、寧波湯圓、縉雲燒餅、杭州東坡肉……當中東歐美食與中國美食同場競技，舌尖共鳴由此產生。6月9日，作為首屆中國—中東歐國家博覽會暨國際消費品博覽會惟一的人文交流活動——「舌尖上的相遇—中東歐美食與『詩畫浙江·百縣千碗』人文交流活動」在浙江寧波老外灘開幕。

圖為舌尖美食展示。　林波 攝

將土豆麵團揉搓成小條狀，煮熟後放入水中冷卻……第一次來中國的斯洛伐克廚師Marian Psak驚嘆於中國美食的豐富和美味。這次參展，他帶來了斯洛伐克版本的「餃子」，「這與中國餃子完全不同，沒有餡料，是斯洛伐克的家常美食，由土豆製作而成，可以蘸黃油和甜醬。」

圖為烹飪現場。　林波 攝

杭幫菜，是中國飲食文化的重要組成部分，屬於浙江菜的重要流派。在杭州美食展區，記者注意到現場擺放著東坡肉、西湖醋魚、燒素鵝等杭州名菜。

杭州市餐飲旅店行業協會秘書長葉馳告訴記者，除了杭州名菜外，此次還帶來了千島湖魚頭等新研發的菜品，「這不僅是一次展覽，更是與中東歐探討舌尖技藝的平臺。」

圖為活動現場。　林波 攝

「中國有句話叫做『一見如故』，這句話可以用在寧波。」作為首屆中國—中東歐國家博覽會主賓國之一，立陶宛經濟與創新部部長維爾吉尼尤斯·辛克維丘斯已是第三次來到寧波。在他看來，寧波是中東歐美食進入中國的門戶，「希望通過活動的舉辦，加深寧波的橋梁紐帶作用，讓更多的人了解中東歐美食，了解中東歐。」

據悉，「舌尖上的中東歐」活動已連續兩年在老外灘舉辦，通過講好美食故事，有效增進了中國與中東歐國家之間的文化交流。

圖為美食展示。　林波 攝

目前，老外灘已與中東歐11個國家建立了官方聯繫，先後落戶了匈牙利貿易署寧波代表處、拉脫維亞投資促進署寧波代表處、愛爾蘭米斯郡商會寧波代表處、立陶宛企業署寧波代表處和中國—中東歐農促會聯絡處、中國(寧波)中東歐青年創業創新中心等機構平臺。(完)

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