昨晚針對「3·15晚會」曝光江西南昌市「漢堡王」使用超過保質期的食品原料加工製作食品以及修改食品原料有效期等違法行為，北京市市場監管局於當晚下發了《關於立即對餐飲服務單位「漢堡王」各門店開展監督檢查的緊急通知》。今天上午，北京市各區市場監管部門啟動對「漢堡王」門店的全覆蓋檢查。
上午10點，北青-北京頭條記者跟隨西城區市場監管局的執法人員對瞎區內的「漢堡王」門店進行檢查。「漢堡王」西直門凱德店，在後廚，執法人員首先檢查了待用麵包坯子的保質期。記者注意到麵包坯子上的標籤標註了三個時間點，分別為拿出、解凍和丟棄，從拿出到丟棄的時間為48小時，超時就必須丟棄。
對於煎熟肉餅的保質期，則根據機器的不同，保質期分為30分鐘和45分鐘，如超過保質期，機器就會亮起紅燈，工作人員需要把肉品丟棄。同時，執法人員還對「漢堡王」的冷藏和冷凍庫進行檢查，認真核對了其商品解凍，銷售和廢棄的數量是否能夠核對上。執法人員表示，除了日常監督檢查外，監管部門還可以通過設在後廚的監控攝影頭對餐飲單位的操作進行實時監控。當日檢查，未發現問題。
當天上午，海澱區市場監管局同步對「漢堡王」北京華聯萬柳購物中心店進行了檢查。
據了解，根據北京下發的《關於立即對餐飲服務單位「漢堡王」各門店開展監督檢查的緊急通知》，通知要求，為保證本市餐飲環節食品安全，及時發現並消除食品安全風險隱患，各單位立即對漢堡王（北京）餐飲管理有限公司在北京各門店開展全覆蓋、全要素監督檢查，重點檢查否存在使用過期食品以及食品原材料加工製作食品、食品及食品原料儲存不符合要求、篡改食品標籤等違法違規行為。
在檢查中發現違反餐飲服務食品安全操作規範的違法違規行為，一律按照「四個最嚴」的要求嚴肅查處，同時停止線上經營。
文/北青-北京頭條記者 王薇攝影/北青-北京頭條記者 王薇
[ 北京頭條客戶端 ]