廈門必吃美食推薦 沒吃的就別說你到過廈門了



廈門不光風景怡人，美食小吃更是琳琅滿目，來廈門可一定不能錯過廈門的美食啊！關於這些廈門必吃的美食，你知道多少？都吃過了沒？

1、燒肉粽

推薦指數：★★★

　　廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤不膩，精工細作等特點。肉粽遠近聞名，加了香菇、五花豬肉、雞蛋、蝦幹、粟子等，很香，糯米也很粘口，蘸著酸辣醬，配著閩南風味的湯，吃得人迷花眼笑。

哪裡吃：

　　1980燒肉粽(中山路店)、大中沙茶麵、蓮歡海蠣煎、好清香大酒樓(東海店)、吳再添小吃店、1980燒肉粽(廈禾路店)、月華沙茶麵、原巷口魚丸店(中山路店)、妙香扁食(演武路店)、鴻記廈門小吃

2、沙茶麵

推薦指數：★★★★☆

　　面選用閩南的油麵，趁熱澆入濃稠的沙茶湯。最後的配料可謂點睛，有豆製品、米血、大腸、鴨腸等。

哪裡吃：

　　黃則和花生湯店(中山路總店)、1980燒肉粽(中山路店)、大中沙茶麵、廈門大學芙蓉餐廳、烏糖沙茶麵、好清香大酒樓(東海店)、四裡沙茶麵(湖濱四裡店)、芒果餐廳、在這裡廈門特色小吃(曾厝垵店)、吳再添小吃店

3、海蠣煎

推薦指數：★★★★

　　用閩南話講是蚵仔煎，是當地特有的小吃。起鍋後撒點胡椒，吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷等，簡直連舌頭都會一起吞下去。

哪裡吃：

黃則和花生湯店(中山路總店)、1980燒肉粽(中山路店)、蓮歡海蠣煎、小眼鏡大排檔(湖濱中路店)、廈門大學芙蓉餐廳、珍珍薑母鴨海鮮、好清香大酒樓(東海店)、亞珠海鮮大酒樓(鬥西路店)、在這裡廈門特色小吃(曾厝垵店)、亞尖大排檔

4、土筍凍

推薦指數：★★★

　　由野生於沿海江河入海處鹹淡水交匯的灘涂上，學名叫做「星蟲」(沙蟲)的一種環節軟體動物做成的，製作工藝非常複雜，完全靠星蟲所熬出阿膠一般的膠汁自然成「凍」的，因此形成了土筍凍出不了遠門的特性，惟有到產地才能一飽口服。

哪裡吃：

天河西門土筍凍、大中沙茶麵、鷺江賓館觀海廳、味友鴨肉麵線(同集路店)、舒友海鮮大酒樓(白鷺洲旗艦店)、亞珠海鮮大酒樓(鬥西路店)、吳再添小吃店、阿川海鮮大排檔(聽海巖店)、紅記德廈門小吃

5、魚丸湯

推薦指數：★★★

　　以草魚為主料，將草魚剁成蓉，開鍋後加入魚肉丸和鹽等調味料，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋上香油即可，色淡鮮香。

哪裡吃：

黃則和花生湯店(中山路總店)、1980燒肉粽(中山路店)、蓮歡海蠣煎、吳再添小吃店、1980燒肉粽(廈禾路店)

6、海鮮

推薦指數：★★★★★

　　靠海吃海，這是自古不變的真理。廈門的海鮮種類很多，做法也不同。吃海鮮有很多選擇，從臨海的海鮮大排檔，到市中心的豪華海鮮酒樓。如果是在環島路的一些海鮮燒烤拍檔，還可以在海邊兒，等待漁民把漁網拉上來時，自己拿個容器去挑選新鮮的海產。

哪裡吃：

開元141大排檔(開元路老店)、佳麗海鮮大酒樓(環島路店)、小眼鏡大排檔(湖濱中路店)、舒友海鮮大酒樓(白鷺洲旗艦店)、213海鮮大排檔

7、松鼠桂魚

推薦指數：★★★★☆

　　以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工製成，松鶴樓的傳統名菜。從創製至今已有二百多年的歷史，現在它已聞名中外，堪稱中國最著名菜餚之一。松鼠魚多以桂魚為原料，色澤醬紅，外脆內嫩，甜酸適口，色、香、味俱全，令人垂涎欲滴。

哪裡吃：

老知青(海滄天虹店)

8、烤魷魚

推薦指數：★★★☆

　　廈門的鐵板烤魷魚也非常有名，魷魚肉質鮮嫩，烤夠火候時刷上蒜蓉辣醬，那味道嘗過就會上癮。在各大美食街、路邊燒烤攤都能看到烤魷魚。

哪裡吃：

黃則和花生湯店(中山路總店)、鮮蠔館廈禾店、江楓漁火(海灣公園店)、榕樹緣BBQ、老思西沙茶烤肉、宮廷月亮蝦餅(中山路店)、東南海鮮酒樓、蠔不魷魚、吉香炭燒生蠔(湖濱中路店)、尚飲臺灣沙茶魷魚

9、殺豬菜

推薦指數：★★☆

　　黑龍江人特別喜歡吃殺豬菜，起初這個起源於東北農村的吃法是把剛殺好的豬肉斬成大塊放進鍋裡，加入水，放上鹽，然後邊煮邊往裡面切酸菜，等到肉爛菜熟後，再把灌好的血腸倒進鍋內煮熟。出來後就是一盤盤鄉情濃鬱的美味。如今，這種依然盛行的吃法在製法上已經有了很大改進，比如加入了更多的配料和調料後，使得殺豬菜的內容更加豐富，口味更加鮮美。

哪裡吃：

青一字

10、鍋包肉

推薦指數：★★☆

　　鍋包肉是哈爾濱道臺府菜創始人鄭興文首創的東北名菜，至今已有百年歷史。它的做法是將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜可口，加上吃多不油膩的特點，很適合夏天食用以達到開胃增食慾的目的。

哪裡吃：

黑土地東北菜、老知青(富山店)、老知青(湖裡萬達店)、老知青(湖裡店)、北方人獨一處餃子館、盛吉東北餃子館、東北老家私房菜、東北食府(頂澳仔路店)、真不同小吃店、大家好餃子館

11、醬骨頭

推薦指數：★★

　　醬骨頭主要指的是醬脊骨，也就是豬大排，是東北地區的著名美食，在長春、哈爾濱、瀋陽等城市都有吃醬骨頭的館子。地道的醬骨頭肉質鮮美，入味濃而不膩，而且營養豐富，讓遊客充分感受東北大塊吃肉，大碗喝酒的痛快。

哪裡吃：

老知青(湖裡萬達店)、大森林飯店

12、桂花雞頭米

推薦指數：★★★

　　桂花雞頭米是蘇州的傳統甜點，雞頭米也稱為芡實。桂花雞頭肉，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，製成後香甜可口，是當地老百姓十分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到，現在，在一些南貨店也可以買到一些曬乾的雞頭米，以方便遊客旅途攜帶。

哪裡吃：

上海·上海(加州店)

13、英式下午茶

推薦指數：★★★

　　提起英式下午茶，絕對是高貴和輕鬆自在的代名詞。曼妙的紅茶配上美味的甜點，下午茶的文化從維多利亞時期一直延續到現在。到倫敦來不能不嘗試這貴族般的禮遇，享受這高雅和精緻的慢生活。

哪裡吃：

安第仕創意烘焙餐廳(東南亞店)

14、海鮮燴飯

推薦指數：★★★

　　義大利中北部地區傳統上有吃燴飯risotto的習慣。無論是米蘭還是威尼斯的餐廳裡，都能見到各種美味燴飯的蹤影。燴飯中的米飯因為由純雞湯煮熟，所以濃稠鮮美，加上新鮮海鮮的肥美多汁，一道簡單的燴飯中聚集了土地與大海之精華，將人誘人的滋味發揮到了極致。

哪裡吃：

御飯堂

15、鳳尾蝦

推薦指數：★★★☆

　　鳳尾蝦選用鮮活大河蝦，以大青蝦為最。製作時配以青豆，冬菇丁，筍丁，蔥白，然後用鴨油爆炒。上桌後，只見其肉白尾紅，如豔麗的鳳凰尾巴，令人賞心悅目，遂將此菜取名為「鳳尾蝦」，現在風靡全國的「鳳尾蝦」，乃是馬祥興首創。

哪裡吃：

漁王川菜館(定安路店)

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