現在很多飯店，都用玉米面做的餅子當成招牌，而且還很受歡迎，說明現在的人們開始注重養生，粗糧的好處太多，比如玉米面，它含有豐富的營養物質，有我們身體所必需的元素。
玉米面還是食物中保健食品，被稱為"黃金作物"，和好面簡單一烙，出鍋的時候色澤金黃，外酥裡軟，帶有濃濃的面香味，孩子沒見過，平常愛挑食的也特別喜歡，大口吃毫無壓力，比薯片、餅乾有營養，喜歡的朋友一定要試一試。
食材清單：
【主料】玉米面、麵粉
【配料】酵母粉
【調味】白糖
1、準備300克玉米面，
2、玉米面放入碗中，加入開始燙熟，少量多次的加水，一直攪拌到沒有乾麵粉。
3、等待晾涼後，加上250克小麥麵粉，打入2個雞蛋，加上3克酵母，攪拌均勻，這樣餅的口感才更好吃。
4、接下來少量多次，倒入清水，攪拌麵糊變得濃稠。
5、攪拌好以後，蓋一層保鮮膜，醒發至2倍大，可以看到明顯的氣孔，先用筷子攪幾下，排出空氣。
6、再次加入清水，少量多次，把麵糊調成可以流動的糊糊狀態，愛吃甜味的可以添加一些糖。
7、鍋內刷一層油，先不要著急開火，舀入麵糊，平攤均勻，蓋上鍋蓋醒上5分鐘，然後開小火開始烙餅，剛開始表面會出現小氣泡，這個時候在等一會，等到徹底定型在翻面。
8、底部色澤金黃，已經熟透，香味已經飄出來了，準備一點清水，從鍋邊的四周倒入，可以節省烙餅的時間，出鍋更柔軟。
9、等待兩面金黃色，即可出鍋，切成自己喜歡的形狀，看著就很有食慾，剛出鍋的又煊又軟，孩子特別喜歡吃。
烙餅的時候要全程小火慢烙，讓玉米面餅充分熟透，一共發酵了2次，所以吃起來一點都不硬，特別柔軟。
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