「三伏天吃羊肉」
是松江人傳承下來的生活習慣
在九亭鎮
有一家開了30多年的老牌羊肉店
奶子河文娟羊肉莊
一年四季都人氣火爆
最多的時候一天要賣掉20頭左右
顧客從早上5點就開始排隊
吃一口新鮮冒著熱氣的羊肉
喝一杯小酒
愜意的一天就開啟了
剛聽到這家羊肉店名字的時候，確認了好幾遍，這名字聽起來就很有「故事」。來到店裡，老闆娘說，原來這家店開在西大街的河邊，那條河叫「奶子河」，所以就取了這個名字，「現在知道那條河的人至少也要50歲朝上了。」雖然店址搬到了九亭農貿市場裡，但是這個名字叫習慣了，也就一直用到現在。
「老爺叔們」來得是最多的，以前基本上都是中老年人來這裡，近幾年年輕人來吃羊肉的也多起來了，大多都是結伴而來，無肉不歡的年輕人們總是致力於發掘更多的美食，「開19公裡往返38公裡來九亭就為了買這裡的羊肉，你覺得這家的羊肉怎麼樣？」翻看著點評網上的一條條留言，食客們的行動力總是那麼驚人。
這裡的羊選取的是江浙一帶的羊，老闆一家每天凌晨1點半就開始忙起來了，開始將宰殺好的羊分部位切好，之後刮毛把不要的部位修掉，「然後把血水洗掉，這一步是很重要的，許多人說羊肉有羶味就是因為血水。」
洗得白白淨淨之後，就放到大火熬製的老湯裡，煮上3、4個小時，煮好之後的步驟更關鍵，「焐著」，「只有這樣才能把羊肉的味道煮出來。」店家說。
這裡的羊肉以白切為主，顧客可以根據喜好要偏肥或偏瘦的，羊肉酥而不爛，一口咬下去，豐腴而又柔滑，每一筷子夾下去都小心翼翼，再配上一小碟自家調味的蔥花醬油佐味，瞬間讓味蕾打開，獨特的醬香讓羊肉的口感更為豐富，回味無窮。
來到這裡光吃羊肉是遠遠不夠的，經典的吃法就是點上一盤羊肉再加一碗清湯麵，吸溜一口透徹清香，肉與碳水的最佳組合，是清晨的落胃餐沒錯了~
要知道松江人對於吃羊肉的熱情遠遠超乎想像，天色剛亮，店門口就已經有排隊準備入場的「羊友」了，店裡十幾桌八仙桌早早地就坐滿了。如果你來到農貿市場裡，不用擔心找不到這裡，坐在店門前聊天的「老爺叔」們的笑聲可是很有穿透力的，他們邊吃邊天南海北的聊著天，從昨天的菜價一直可以聊到孩子的作業。
5點開始到9點這一段時間開放堂食，8點多過來，基本上「大部隊」都己經走光了，很有可能看到的就是椅子翻在桌上的收攤景象。9點以後一直到下午6點可以打包外帶，賣完了就開始準備第二天的食材。
店家說，有一次一位老顧客過來買羊肉，結果賣完了，所以他就買了其他家的回去「騙」小孩說這是「文娟姆姆家的羊肉」，結果小孩吃了幾口，立馬就發現了「這不是文娟姆姆家的。」
「這是我姐，這是我姐夫，這是我媽媽。」店家熱情地介紹道，姐姐姐夫負責食材，自己負責招呼客人，分工明確，「做羊肉有感情了，讓別人來管也不放心。」從小跟著長輩經營著這家羊肉莊，雖然也有辛苦的時候，但是看著自己家的羊肉被大家認可，心裡還是很開心的。
羊肉聯繫起他們這個小家庭，也讓這根紐帶將新客人變成熟客和朋友。
「不誇張的說，我們一個星期都要見個4、5回，彼此之間都像朋友那樣。」
前段時間，她和幾名「羊友」自駕遊，沒有定目的地，開到哪算哪，來了一次「說走就走的旅行」。這裡的「羊友」來自天南海北，有的是跟隨著老店搬遷一起過來的，有的特地從虹橋、浦東過來，有的小時候跟著爸媽過來吃現在成家後也抱著孩子來吃。
地址：滬亭南路75弄85號
信息來源：上海松江