全麥早餐包做法,鬆軟鮮香,滿滿都是料,熱量超級低,簡單又營養

2020-12-21 Lily美食談

減肉最狠的5種主食,排名第1的是它,做早餐包鬆軟鮮香,吃上癮了。五一長假即將到來,再過5天就是立夏節氣了,立夏的到來,也標誌著已經正式進入夏天了,氣候越來越炎熱,短褲短裙已經開始穿起來了,經過了一整個冬天和春天的脂肪囤積,再不減肥,夏天穿裙可就與你無緣了。當然減肥也不是一天兩天的功夫,需要一個長久堅持的過程,光靠絕食減肥是不可取的,不僅傷害健康,而且還很容易反彈。現在減肥除了要適當的運動之外,飲食上講究吃輕食減肥餐。

所謂的輕食減肥餐指的是在一定熱量限制內,選擇飽腹感強的食物。讓每日飲食所攝取的食物種類儘量符合三低一高原則(低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維)。既能填飽肚子又不容易長胖,主食肯定是不能少的,公認的減脂最狠的五種主食依次是:全麥麵、燕麥、玉米、蕎麥、土豆。排名在第一的是全麥麵,它是由整粒的小麥(小麥種籽)磨製而成,保留了糠層和胚芽,也保留了營養。含有大量的纖維,它能協助腸胃蠕動,加強腸胃吸收營養的同時,還能排除體內廢物,對健胃清腸防便秘很有幫助,熱量也不高,多吃既能飽腹,還不會長胖。

全麥麵的吃法也有不少,我們家最喜歡拿它來搭配麵粉一起揉成麵團,做包子饅頭吃,味道特別香,又營養健康。這裡要分享的全麥麵吃法是:包菜蝦皮全麥包子。用全麥麵和麵粉一起做的麵皮,包菜和蝦皮做的包子餡料,蒸出來的包子表皮鬆軟餡料清脆鮮香,滿滿的都是料,熱量超級低,還帶有全麥的清香,當早餐包吃上癮了。減肉最狠主食,排第一是它,做成早餐包,滿滿都是料,熱量超級低。接下來一起來看看詳細做法吧。

【蝦皮全麥包子】

準備食材:麵粉適量、全麥粉50克、水150克、酵母3克。

餡料配料:包菜一顆、冬菇適量、蝦皮適量。

1、準備一個大盆,盆裡加入適量的清水,加入酵母拌勻。

2、再加入麵粉和全麥粉一起,攪拌成面絮狀。

3、接著揉成麵團。蓋上溼布發酵至兩倍大待用。

4、趁著麵團發酵的功夫我們來做餡料的部分,包菜洗淨切碎加入1勺鹽,攪拌均勻。

5、接著醃出水,再擠乾菜汁待用。(包菜水分多,醃製出水後再做餡料,這樣吃的時候口感更脆)。

6、加入泡發洗淨切碎的冬菇粒,洗淨的蝦皮,加入適量的生抽、少許蠔油、少許胡椒粉一起攪拌均勻待用。(這裡不需要額外加鹽了,因為包菜我們已經加鹽醃製過了)。

7、發酵好的麵團揉排氣,揉至光滑,均勻分成10等份。

8、用擀麵杖擀成一個中間厚四周薄的麵皮,包入適量餡料,收口捏好即可。

9、剩下的麵團也是同樣的方法包好,墊上油紙防止粘鍋,放入蒸籠內繼續發酵至兩倍大,鍋上汽蒸20分鐘,關火燜5分鐘即可。

出鍋裝盤即可上桌享用,這樣一道家常版的:包菜蝦皮全麥包子就做好啦。這樣做出來的包子皮蓬鬆柔軟,帶有全麥的清香,裡面的餡料有包菜的清脆,蝦皮的鮮香,非常開胃好吃又助消化,關鍵是熱量還不高,滿滿都是料,多吃也不用擔心會長胖,做法也很簡單,適合全家人一起享用。簡單好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士:

1、麵粉和全麥粉的比例大家可以根據需調整,也不能全是全麥粉那樣麵皮容易散,這裡是麵粉250克、全麥粉50克的比例。

2、餡料的部分根據個人喜好來搭配,如果擔心長胖就不建議用肉餡了,蔬菜餡也更健康美味,關鍵是熱量還不高。

3、包菜這裡需要提前用鹽醃製脫水,因為包菜的水分很多,脫水後的包菜用來做餡料,吃起來口感更清脆。

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