昨天，京華時報「3·15特刊」曝光了禾綠迴轉壽司藍色港灣店存在使用過期食材的情況。報導見報當天，北京市食藥監局部署各區食藥監部門，對全市禾綠分店進行檢查。藍港店被責令停業整頓，禾綠北京公司也派員對其分店進行檢查。昨天上午，深圳禾綠迴轉壽司飲食有限公司連發兩份聲明，向消費者致歉，並做出相關整改決定。
回訪
禾綠北京公司開查全市分店
昨天上午10點，藍色港灣國際商區剛開始營業，記者便前去禾綠壽司藍港店進行追訪，發現該店已經大門緊閉，上面貼著一份聲明稱「本店內部整改，暫停營業」。記者發現，店門雖然鎖上，但店內仍有幾名員工。記者隔著玻璃與員工溝通，其分店負責人表示，分店不便接受採訪。
上午11點左右，朝陽區食藥監局工作人員及禾綠公司相關負責人到該店進行調查，裡面的店員將店門打開，讓其進入。此後，食藥監局工作人員及禾綠公司負責人去後廚查看、檢查。待幾名工作人員檢查結束後，店門重新關閉。
昨天，北京禾綠公司總經理高林表示，相關報導刊登後，公司派專人前往北京22家分店檢查。
昨天下午，禾綠悠唐分店內，只有兩三桌客人在用餐。禾綠公司相關負責人羅先生正在該店內調查，他表示，公司嚴格按照標準檢查後廚食材以及衛生情況，並未在該店中發現相關問題。禾綠朝陽大悅城分店經理也表示，公司和朝陽食藥監局的工作人員均已來檢查過，並未發現該店存在問題。
回應
藍港店停業 管理者停職
北京禾綠總經理高林稱，經檢查，被曝光的藍港店確實有幾種食材過期，公司已對後廚進行徹底排查，封存並銷毀過期食材，一併整改店內衛生問題，直至符合食藥監部門要求的標準後方可開業。目前已對藍港分店的店長和後廚主管做離職處理，重新培訓後，看其表現再決定是否聘用。
北京禾綠人力資源總監李宇稱，藍港分店本來的後廚主管在年後離職，新上任的後廚主管李先生對業務不熟悉，故會發生這樣的事情。對於朝陽區5店主管默認使用過期食材一事，李宇表示，這名陳姓主管已被停職，公司已著手調查。若屬實，將予處罰。此外，對於公司內部監管人員，其需對失職行為進行檢討，並重新進行培訓。
李宇稱，從昨天上午至下午4點，已排查了全北京的禾綠分店，均未發現後廚食品安全的相關問題。李宇表示，今後將進一步強化北京的分店內食品安全及其他問題的管控，並對員工進行重新上崗培訓。
禾綠總部聲明致歉將整改
昨天上午，深圳禾綠迴轉壽司飲食有限總公司在公司官網上連發兩封致歉聲明。
聲明中表示，雖然問題是發生在個別分店的操作層面，但責任在管理層。說明公司在食品衛生管理的某些環節上存在嚴重問題，對員工的教育培訓以及相關的制度規定和督查沒有執行到位，公司為此負有不可推卸的責任。
聲明中稱，禾綠公司將立即採取整改措施：首先要求其對藍色港灣店進行停業整頓，並成立整改小組進駐該店，對反映的問題進行切實整改，並將對相關責任人作出嚴肅處理；以北京禾綠藍色港灣店為戒，在全國禾綠各公司開展食品安全衛生大檢查，清除管理死角；按照《食品安全法》的要求，進一步強化和完善相關的食品安全管控制度，加強督查環節，將制度落實到位；對相關的管理制度和規定做進一步的梳理和完善。
聲明稱，對於這樣的食品衛生問題，公司特向消費者表示歉意，並將以此為訓，狠抓管理細節，強化全體員工的食品安全衛生意識。
調查
市食藥監局統一部署查禾綠
昨天上午，朝陽區食藥監局相關負責人表示，已對禾綠藍港店進行了調查，該店確實存在報導中的問題。該負責人表示，市食藥監局十分重視此事，目前已經成立相關調查小組，排查全市所有的禾綠分店，「只要某區內有該品牌的分店，我們就會前去核查」。該負責人稱，目前先對藍港分店進行停業整頓，至於對該店的其他處罰，食藥監部門調查商定後在告知該公司。
在昨天的探訪中，多家禾綠分店負責人均表示，除公司派人前來調查外，各分店所屬區縣的食藥監部門也前來檢查。
海澱區禾綠雙安分店以及新中關購物中心的禾綠分店負責人稱，北京市食品藥品監督局海澱分局工作人員昨天已來檢查過，未發現店中有食材過期、後廚髒亂等問題。
昨天下午，海澱食藥監局工作人員也表示，禾綠被曝光一事，將由市食藥監局統一部署。
反映
部分顧客擔憂安全另選餐所
在昨天的回訪中，多家禾綠分店中仍有顧客前來就餐，很多人對禾綠被曝光一事並不知情，幾名在海澱區新中關店就餐的食客稱，已看到相關的報導，「我們就此事詢問店中經理，其經理稱是那家店的私自行為，本店並無此情況。」
而一名顧客王先生在禾綠朝陽大悅城分店門口徘徊了片刻，卻又走開。他告訴記者，本想晚上和朋友一塊來吃，但下午看到報導後，「我們覺得還是要謹慎一些，打算另選餐廳。」
>>回放
北京
老鼠「安家」禾綠
北京晨報報導，去年5月18日李女士在北京東方新天地禾綠壽司店內吃飯時，發現店中有幾隻老鼠。李女士稱，她已不止一次遭遇此情況。該店相關負責人表示，員工並未看到老鼠出沒，此後他們會在店內進行徹底檢查，如果看到老鼠，會立刻採取措施處理。
上海
壽司中吃出玻璃
東方網報導，2012年9月，網友微博稱，在上海虹口龍之夢禾綠店裡吃到碎玻璃，牙齦流血。隨後，上海禾綠公司相關負責人登門道歉。該負責人表示，經調查，初步確定碎玻璃為大米中摻雜的異物。此事件發生後，公司立即停止與該供應商終止合作，更換了另一家大米供應商。
廈門
消費者吃壞肚子
廈門日報報導，今年3月11日，劉小姐一行人在廈門禾綠瑞景店吃飯，當天夜裡出現嘔吐、腹瀉等症狀，劉小姐懷疑是壽司店的食物有問題，向壽司店提出賠償。該店店長表示，劉小姐吃壞肚子是否屬於該店的責任，因為沒有確鑿證據，無法界定。
本版採寫京華時報記者劉景慕張然實習記者潘燦