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快過年了，總想著吃點好的。這不最近有網友給大白推薦了一家口碑很好的烤肉店，據說是從開封火到了鄭州，常常生意火爆。那咱們今天就去看看這家從開封一路火到鄭州的烤肉到底好在哪裡。
我們來到了這家位於東風路和文博東路上，離科技市場不遠的烤肉店，名字叫做汴梁紅雲燒烤，一聽就有一種很古老的感覺。很簡單的2層綠色小樓，一樓迎賓二樓是大廳，裝修稍微有點古代裝修風格，但整體還是比較簡潔的。我們點了菜等菜上桌就開吃。
大白點了網友特別推薦的韓式豬五花和香辣雞關節，也就是雞脆骨。豬五花還是很考驗食材的品質的，好的五花要做到肥而不膩，並且只有足夠新鮮，才能烤出最好吃的美味，而雞脆骨如果烤得好的話，那真是人間美味。話不多說我們上架子烤著開吃吧！
我個人覺得吃烤肉的樂趣有三個，一個人在等待美食變熟的過程中能看見食物在烤盤或者架子上顏色慢慢由淺變深，在烤盤上發出呲呲的聲音，慢慢散發出香氣，能讓人心情愉悅，食指大動，是一種特別誘人的享受。第二個樂趣呢，就是就餐氛圍會比較熱鬧，和朋友或者家人來吃飯氛圍會比較好。第三個呢就是燒烤可以自己根據自己的口味在最後去撒料，這樣每個人都能吃到符合自己口味鹹淡的食物。看著五花肉發出呲呲的聲音，大白迫不及待的趕快夾起一塊蘸上小料準備開吃。
夾起一塊豬五花肉，蘸上他們家的秘制小料後放入嘴裡，嗯，就是這個味，好久沒有吃到過這種特別純粹的烤肉味道了。因為他們家的爐子是那種傳統的用碳來烤制的，所以是特別傳統的那種老味道，這點在現在的鄭州烤肉店可是不多見了。豬五花肉沒有看起來那麼肥，吃起來肥而不膩，肉汁混合著小料的香氣在嘴裡瀰漫，吃得很過癮，味道好極了。但是相比五花肉更讓我驚喜的是小料，這家店的秘制小料特別的香！能吃出來裡面除了有芝麻之外還有花生，而且鹹度也剛剛好，真是能讓人興致大增。雞脆骨烤了之後特別好吃，咬在嘴裡嘎嘣脆，一口一個根本停不下來。網友推薦給我的這兩個菜都很棒，謝謝網友。
另外要說的是是兩個不起眼的菜，我自己特別喜歡，一個叫做菜包肉拼，其實就是很多特別適合用來包著肉，裹著送入口中的食材。這裡面有生菜，香菜，洋蔥，千張等。當你用它們裹著肉來吃的話，就不會感覺到油花的味道，吃得多也不會膩了。另外一個東西就是這個黃黃的梅子醬了，烤肉店有梅子醬我還是很少見到的，這個梅子醬酸酸甜甜的而且果實的味道還挺濃的，本來覺得不是很搭，但是用肉蘸了之後放入嘴中，沒想到味道特別的和諧。這個味道比那些不正宗的韓式烤肉醬之類的好吃多了，強烈推薦給大家。
最後做個探店總結，這家汴梁紅雲燒烤是一家從開封開分店到鄭州的傳統風味的烤肉店，環境簡潔不花俏，關鍵是味道好，網友推薦的韓式豬五花和雞脆骨不錯，大白個人要推薦的是菜包肉拼和梅子醬，這兩樣東西雖然不起眼，但是相信會讓你吃得更盡興。正常人均消費是在75元左右，會過日子的大白這次點了五個菜花了55元，覺得非常滿意。
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