一片片燕窩裝在透明盒子裡，既無商品產地，也無生產日期。大部分盒子連品牌都沒有，只簡單寫著「燕窩」二字……然而，這並未影響購買的火爆，每天，不知道有多少這樣的燕窩流向千家萬戶，端上百姓餐桌。但實際上，目前只有少量馬來西亞和印尼的燕窩廠家獲得在華出口註冊，有「合法」身份。而大量走私燕窩，依靠遠遠低於正規渠道售價的「優勢」，正大行其道。
走訪 市場鮮有正規貨
燕窩形成受氣候、環境等自然條件影響，中國多數消費的燕窩依賴馬來西亞、印尼等國家進口。
記者近日來到華東地區較大的保健品和滋補品銷售市場——上海凱旋門市場發現，幾乎每個店鋪都有燕窩銷售。在一家名為貫康的滋補品店，店家極力向記者推銷自己的燕窩，「你捏一下我這個就能知道，我們沒刷明膠、沒加厚、好泡發，一克才10元錢，產地是馬來西亞的。」
而當記者向上述商家提出能否提供產地證明、檢驗檢疫證書、衛生證書等相應證件，是否有「一品一碼」的正規貨時，店家卻表示：「做散貨的哪有這些，你要證照齊全的可就不是這個價了，一克至少50元。」他說，整個凱旋門市場有幾十家賣燕窩的，基本沒有賣正規貨的。
調查 水貨客來往走私
種種情況表明，消費者買到的燕窩，有大量是來自走私渠道。
廣東拱北海關近日搗毀兩個專業走私燕窩的「水客」團夥，案值人民幣 （6.3916， -0.0054， -0.08%）1億多元。數據顯示，深圳羅湖海關今年上半年共查獲走私燕窩700公斤。一些不法分子通過「螞蟻搬家」的方式分開攜帶，用錫紙或黑色塑膠袋等包裹藏匿，更有甚者將燕窩拆散藏於薯片餅乾袋中，從香港走私入境。
記者加入多個關於燕窩批發、燕窩貨源等的群發現，提供貨源、加盟、清關等服務的人不少，有多個千人大群甚至都快爆滿，每天活躍度也很高。「水貨」價格一公斤在6000元到8000元不等，而正規貨即使是批發報價，現貨價也達2萬元。
一位做燕窩批發的網友說，從廠家拿的九成幹燕窩小條，一公斤4000元，而有些人報價才1650元。「但這價格加工廠都做不來，怎麼辦？刷明膠增重唄，有時候能加20%，反正也吃不死人。」為了讓貨源從印尼順利進入中國，不少商家都在群中表示可以提供全程清關服務。一位名為「等待」的網友說，可以將貨源從印尼先運到香港，再轉運入境，從羅湖口岸進關，每公斤收費280元，「我知道你的貨什麼手續都沒有，但這不成問題，我們在那邊有關係。」
延伸閱讀：食用明膠會有危害嗎
問題一：明膠是什麼？
專家解答：
明膠其實是一種蛋白質，它是用動物的皮或骨頭水解熬製而成。人們喜歡吃豬皮、鳳爪，並傳說吃膠原蛋白美容，明膠就是膠原蛋白煮後的產物，肉皮凍也是明膠的凝凍。只要是食用級明膠，就不用擔心。被許多人當作「神奇保健品」的阿膠，只不過是選材和工藝上有所不同，跟明膠並無本質差異。
問題二：哪些食物裡可能會添加明膠？
專家解答：
一般而言，在食品加工中，明膠的使用量不大，主要作用有增稠、增加穩定性、成膠等。但是它的用途非常廣泛，在主食，如酸辣粉、米線裡；肉製品，如火腿腸、肉餡裡；飲料，如酸性飲料、啤酒裡；零食，如龜苓膏、老酸奶、冰激凌、棉花糖、橡皮糖裡，都可能有它的身影。
問題三：「工業明膠」是什麼，有什麼用途呢？
專家解答：
工業明膠，指用於工業用途的明膠，比如板材、家具、火柴、包裝、日化、塗料、冶金中。除此之外，還有其他種類的明膠，照相明膠可以用作膠片，藥用明膠製作膠囊。
問題四：食品明膠會對健康有什麼影響？
專家解答：
食品中的明膠是一種不完全蛋白質，人體對其的吸收利用率很低。而果凍和龜苓膏中的卡拉膠除了「白佔」胃容量之外，更沒有任何營養成分。因此，尤其兒童要少吃含食用膠的食品，它會影響其他營養食品的攝入，可能導致兒童營養不良。
問題五：工業明膠有什麼危害？
專家解答：
工業明膠含有金屬鉻，它會破壞人體骨骼以及造血幹細胞，長期食用可能導致骨質疏鬆，嚴重的會患上癌症。鉻對人體健康的危害是一個緩慢的過程，一般2年以上才會顯現出來。
問題六：怎麼辨別食用明膠和工業明膠呢？
專家解答：
工業明膠和食用明膠的差別是看不出來的。檢測方式的缺失，導致工業明膠非法使用的可能，就如同此前三聚氰胺被漏檢一樣，產品檢測合格，但不安全。
問題七：如果實在對食品中的明膠不放心，有沒有遠離明膠的辦法呢？
專家解答：
四點能幫你遠離明膠，1.不買皮凍、肉凍、水晶腸、灌湯包等食品。2.買酸奶不要追求濃稠或成凍，天然酸奶經過搖晃攪拌之後會變稀，比牛奶稠不了多少。3.少吃各種軟糖、雪糕、冰激凌等產品。4.別買太便宜的產品。
問題八：果凍中用的是卡拉膠和魔芋膠，我還聽說有果膠，食物中常用的有哪些「膠」呢？
專家解答：
常用的水膠體，其實都是「天然產物」。它們有的來自海藻的提取物，比如瓊脂和卡拉膠；有的來自橘子皮和蘋果榨汁後的殘渣，比如果膠；有的來自植物的種子，比如阿拉伯膠、瓜爾豆膠、槐豆膠；還有一些水膠體由微生物發酵得到，比如黃原膠。多數的水膠體是直接的提取物，只有很少數經過一定的加工，比如羧甲基纖維素（CMC）。廣泛檢驗表明，它們對健康並沒有危害。
（責任編輯：蘇嬌蓉）