萬聖節,這隻南瓜盅好吃不搗蛋

2021-02-27 下廚房

不給糖，就搗蛋！」萬聖節的晚上不吃點南瓜怎麼行。沒有巧手雕不了南瓜燈？那麼就用南瓜做一道好吃又好看的黃金盅吧。

-- 南瓜雞肉米飯盅 --

by 肉蔻蔻


-- 用料 --

小南瓜 一隻

米飯 一碗

雞肉 一塊

蝦仁 數隻

胡蘿蔔、青豆、玉米粒等（可以直接用雜菜包） 小半碗

培根 兩片

澱粉、鹽、胡椒、生抽 適量

小蔥 一段


-- 做法 --

❶ 挑選一隻顏值比較高的小南瓜，洗淨表皮。

❷ 水果刀以V形切口切出蓋子，掏去瓤和籽。用湯勺刮出一些較軟的瓜肉，與米飯混合拌勻。


❸ 雞肉切丁，用澱粉、鹽、胡椒抓勻醃一會，蝦仁同樣處理。其他配菜們都切成小粒。


❹ 培根煎出油，加入雞肉炒至變白，調入一點生抽，加入雜菜翻炒，最後加入蝦仁略略炒至開始變紅即可。


❺ 拌好的米飯鋪入南瓜內，上面蓋上炒好的配菜們。


❻ 蓋上南瓜蓋子，隔水開蒸。我用的是塔吉鍋，蒸20min關火再放上10min，其他鍋蒸的時間可以稍久一點。


❼ 拿出來，開蓋吃。也可以依個人口味撒點蔥花或再淋上一些調味汁。


-- 小貼士 --

這裡調料加得很少，大家在炒配菜的時候可以加鹽加醬，放進南瓜的時候也可以把飯和配菜們拌勻了再放，吃起來更方便一點。

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