【椰汁糕】這種天氣像這樣冰涼Q彈的小甜品真的是讓人愛不釋口，尤其是濃鬱的椰奶香和duang~duang~的口感，喜歡到不行~
By 請叫我蘑菇娘娘【豆果美食官方認證達人】
用料
椰漿 400g
牛奶 650g
白糖 50g
魚膠粉 50g
紅豆 適量
芒果 適量
做法步驟
1、準備一小碗紅豆，用熱水泡1小時或者提前一晚上泡上。然後加水，煮到紅豆軟爛。
2、50g魚膠粉用涼水衝開，隔水加開水融化，備用。
3、紅豆煮好後，趁熱放2勺融化的魚膠粉，再加入適量的白糖拌勻，倒入方形的飯盒裡，放冷凍層30分鐘，凝固後取出。
4、椰漿、牛奶和糖混合，煮沸後放入剩下的魚膠粉，攪拌均勻冷卻。
5、將冷卻後的椰汁牛奶，倒在凝固了的紅豆層，撇去浮沫，蓋好後放冰箱冷藏層，第二天就可以吃了。
6、再做個芒果味的，鋪一層芒果。
7、倒滿加了魚膠粉的椰汁奶，同樣放冰箱冷藏層，第二天就可以吃了。
8、取出凍好後的紅豆椰汁凍，刀在四周劃一圈後脫模，把碗倒扣，取出椰汁凍。
9、牛奶層朝上，切開，就可以開吃啦~
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