立冬過後，天氣逐漸轉冷，都已經感受到了一絲絲的寒意，特別是早上和晚上的時候，一陣陣涼風席來，不免讓人覺得瑟瑟發抖。從外面回到家，暖身的食物也成了最受歡迎的美味，今天教大家一道女人孩子都很喜歡的美味——紅豆椰奶芋圓，學會後在家自己做，為孩子驅除冬季的寒冷，暖身的美味佳餚！
【紅豆椰奶芋圓】
【食材】：紫薯1個，紅薯1個，芋頭1個，紅豆適量；
【配料】：木薯粉200克，椰奶1瓶，紅糖片1塊。
【做法】
1、將紅薯、紅薯、芋頭去皮後洗淨，切成小薄片，放入蒸鍋內隔水蒸熟；
2、將蒸熟的食材放在不同的碗裡用勺子搗碎，呈爛泥狀，越碎越好；
3、燒適量的開水，取木薯澱粉適量，加入以上三種薯泥中，用開水攪拌至成麵團，不沾手，不掉面渣；
4、將各種麵團分別揉成細長條狀，用刀切成小小段，撒上適量的幹木薯粉以防粘連；
5、紅豆提前用水泡2-3小時，放入鍋內煮熟煮爛，加入紅糖片溶化；
6、將做好的芋圓煮熟，過冷水後與紅豆湯混合在一起，再倒入適量的熱椰奶，即可享用；
【小貼士】
1、芋圓的和面一定要用開水，否則麵團沒有黏性，在切段的時候會散裂，如果用冷水和面，根本揉不出成形的麵團；
2、芋頭不易熟，蒸的時間要長一些，搗碎的過程也要耐心一些，否則會有小塊在麵團裡；
3、木薯粉的多少比例，可以根據自己的口味來靈活掌握，木薯粉加得多一些，做出的芋圓會更彈更硬，少一些，會更軟更綿，就看自己的喜好口味；
4、一定要用紅糖來調味，如果用蜂蜜，個人覺得會比較甜膩，沒有紅糖水那樣清甜，並且紅糖對於女人和孩子都是比較不錯的食材；
5、吃不完的芋圓，可以放入冰箱裡冷凍，下次想吃的時候直接拿來煮熟就可以了；
【結語】
天冷了，喝上一碗這樣熱乎乎又營養的美味，身體暖暖的，一切寒意隨之而去，是女人和小孩都特別喜歡的美味，喜歡的朋友們可以嘗試一下了！