有一句話是這麼說的「唯有美食不可負」，那麼你是不是也是這樣的呢？在這個世界上美食有千萬種，可能同一道美食經過不同的人製作就會有不同的味道，加一味材料或者少一位材料味道也各有千秋。今天小編就來分享做Q彈Q彈的芋圓吧，期待你可以做出自己專屬芋圓的味道。我們今天要做的是三種顏色的芋圓紫色、黃色、白色。做「芋圓」，還在瞎捉摸？教您正確做法，Q彈有嚼勁，超好吃。
第一步：我們先找好對應顏色的食材紫薯、南瓜、芋頭，將它們去皮然後切成薄片，洗淨之後放在蒸鍋裡面蒸。在蒸煮南瓜的時候我們一定要注意水不能放太多了，放多了鍋內的蒸汽會很大，南瓜內的水分會越來越多，這樣就不利於做芋圓了。大概蒸15-20分鐘左右取決於你切的厚度，如果你不太確定是否熟了你可以拿筷子插插，如果穿透了那就證明已經熟透了，蒸熟之後取出，分別放入適量的白糖，在這裡我們可以先嘗試一下它們的甜度，根據甜度來確定放多少糖，喜歡甜的可以多放一點，依照個人口味，喜歡就好，之後再把它們搗成泥。
第二步：在搗好的三種食材裡面加入木薯澱粉，在這裡芋頭的含水量是最少的，所以按照它的個頭來放木薯粉大概是1/3的比例，而南瓜跟紫薯含水量較大，則需要加入大概1/2的木薯粉，之後就是攪拌，直到攪拌成面絮狀，再把它們揉成軟硬適中的麵團，並且揉成柱狀不能太粗，也不能太細，大小固定在兩支筆的大小上。將三色揉好的麵團並排放在切板上，大概2釐米的距離切上一刀。
第三步：準備好鍋，裡面裝上適度的水，等到水沸騰冒大泡泡後，把三色切好的芋圓倒入鍋內，期間要記得攪動，主要是防止芋頭互相黏在一起，大概煮上3-5分鐘左右，你就會看到芋圓都浮在了鍋的上方，準備好大漏勺把芋圓撈起，撈起之後最好是立馬用涼水衝，大概衝上兩次（第一次衝完之後可以停上1分鐘，待水溫變時，再衝第二次，這一次是為了保證芋圓的Q彈）。
第四步：將用涼水衝上兩邊遍的芋圓撈出來，放在碗裡，倒入椰奶、一點點煉乳、蜜豆。如果是炎熱的夏天的話可以在裡面放上一點沙冰。當然你也可以不放，根據個人喜好。再放入一些其它的東西，比如：燒仙草、葡萄乾、香花生、豆花等等這樣吃起來更美味。
不論是冷的還是熱的芋圓都是Q彈Q彈的，可能現做口感就會好一點吧，如果吃不完還是可以放在冰箱裡的。今天的分享就到這裡了，你學會了嗎？最後，感謝您的觀看，歡迎在下面評，把自己做芋圓的感受分享出來吧！