鍋貼是南北皆宜的一種美食，每一座城市都有大大小小的做鍋貼的店，而西安這家擺在街頭的鍋貼攤，實在是太牛了，一天能賣30鍋，5點出攤，出攤前就有人在排隊等了。
這家不起眼的鍋貼攤，是名副其實的網紅攤，很多人都被這家店的宣傳所吸引，慕名前來打卡，據說這家鍋貼店還上過央視的《舌尖》，攤子上的設備非常簡陋，做鍋貼的爐子還有幾張小桌子，再就是攤子上黃色的招牌，非常醒目。
出攤後，攤前就圍滿了人，這個攤子在學校附近，有不少來接學生的家長買回去給孩子吃，大部分鍋貼是在家裡包好的，在煎制的過程中，順便還會再現包一部分，一天大概能賣30鍋。
他家的鍋貼一共4種餡豬肉玉米餡，牛肉韭黃餡，素餡的和蝦滑餡的，4種餡料可以隨便選擇，一份是35塊錢，要半份也可以是20塊錢，老闆的動作非常麻利，先將鍋貼底部煎到金黃之後，再澆上蛋液，燜熟出鍋之前撒上芝麻，前後大概需要12分鐘就可以做好一鍋。
剛出鍋的鍋貼，香味四溢，等在旁邊的人早已按耐不住，好在西安人素質高，沒有一哄而上搶光，而是按部就班排隊購買，底部焦香酥脆，限量新鮮Q彈，特別是玉米豬肉餡兒的，有一股清新的玉米香味兒，皮子特別有韌勁兒，很有嚼頭，老闆還給準備了蘸料，原汁原味的已經很好吃了，如果口味重的話可以，蘸著蘸料也是很不錯的，油辣子顏色紅亮，吃起來並不是太辣但是很香，他家的鍋貼一定要趁熱吃，蝦滑餡兒的，能吃到濃濃的蝦的鮮香味道。
他家的鍋貼很適合西安人口味，稍微有點重，但香味濃鬱，味道絕對配得上這麼高的人氣，據說招牌鍋貼已經開了30多家分店，而我們探店的這一家是第13分店，由於是一個師傅教出來的，所有分店裡的鍋貼都是一個味兒。