雞胸肉最下飯的做法，我家隔三差五做一次，老人孩子都愛吃
這是自家養的大三黃雞胸脯肉，純綠色食材，醇香不膩，好吃還有營養。其實不管豬肉價格如何，我家每年吃的肉類當中還是雞肉更多一些，比如雞翅中、雞翅根和雞胸肉都是孩子們愛吃的，尤其是雞胸肉鮮嫩，簡單易做，基本上是快手菜，分分鐘就可以端上桌的菜，所以它的消耗量更大一些。雞胸肉的做法很多，家人最喜歡的還是美味川菜，宮保雞丁，香辣爽口，開胃下飯，可以說是百吃不厭。
今天給大家分享的宮保雞丁做法非常簡單，主料是雞胸肉，搭配花生米、胡蘿蔔和黃瓜等炒制而成，雞肉鮮嫩，花生酥脆，炒制過程用的是宮保雞丁調料包調味，所以這是一道比較地道川味宮保雞丁，雖然有些辣，小朋友說太好吃了，辣得過癮，欲罷不能。而且這菜做起來簡單又快手，沒有難度，絕對是零失敗。
【宮保雞丁】所需食材：雞胸肉200g；花生米100g；胡蘿蔔半根；黃瓜半根；蔥頭1個；油適量；蛋清1個；玉米澱粉適量；宮保雞丁醬1包。
做法及步驟：
準備食材，花生米提前用空氣炸鍋炸熟備用。雞胸肉洗淨備用，黃瓜在淡鹽水中浸泡10分鐘左右再反覆洗淨，因為這道菜黃瓜要帶皮才好看，否則黃瓜最好去皮吃。胡蘿蔔、蔥頭去皮洗淨。
雞胸脯肉洗淨切1釐米左右的肉丁，熟花生米去皮，黃瓜、胡蘿蔔、蔥頭同樣切1釐米大小的丁。
雞胸肉加入一個蛋清，加入適量的玉米澱粉拌勻，醃製上漿。
炒鍋加入適量的油，油溫在5成左右，下入醃製好的雞胸肉，迅速用筷子劃散，滑熟雞肉丁取出。
炒鍋留底油，爆香蔥碎，加入適量的適量宮保雞丁醬炒出香辣味，加入胡羅卜丁翻炒。
炒至胡蘿蔔變軟，加入黃瓜丁和花生米翻炒。
加入滑熟的雞丁翻炒均勻，此時可以嘗嘗辣度和鹹度，感覺還能接受，可以把剩餘的宮保雞丁醬全部倒入鍋中調味。
如果很辣，孩子不能接受，就少許加入，這個醬包尚可，家人還可以接受，最後都加進去了。看這顏色還是挺誘人了，辣的過癮。
出鍋裝盤，非常爽口開胃的宮保雞丁，搭配一碗白米飯吃得過癮，真是欲罷不能。
小貼士：
1、宮保雞丁的做法也很多，我這是最簡單的方法，一包宮保雞丁醬就解決問題。喜歡的可隨自己的口味換成調味料自己調味。
2、除了雞胸肉和花生米，其他配料不限，搭配色彩豔麗更有食慾。
快手家常菜宮保雞丁，做法簡單，香辣可口，開胃下飯，老人孩子都愛吃。歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多加關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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