在我家裡，寧可不吃肉也要吃的就是魚，我比較愛吃魚，孩子也遺傳了這個優點，也特別愛吃魚，不管是淡水魚還是海魚，孩子們都相當愛吃，所以每周必做兩次魚。當然啦！能吃海魚是最好了，海魚的DHA含量很豐富，可以補充大腦，所以要經常給孩子吃，不管什麼營養，從食物中索取比較好，比吃各種補品強多了，食物中的營養比較容易被人體吸收。
魚的做法很多，家常燉魚、紅燒、清蒸、酸菜魚、麻辣魚、魚鍋、烤魚等等。很多魚還可以和青菜一起烹製，但是做來做去，還是紅燒魚最經典，怎麼吃都是最香的，在我家吃得最多也是紅少魚，甭管啥魚，都用這個做法，都特別好吃，相當下飯，今天分享的是紅燒鯧魚，也叫平魚，是海魚的一種，這種魚就有幾根主刺，小刺很少，尤其適合小孩子吃，所以每次都會多買幾條放在冰箱裡冷凍著。因為這種海魚都是速凍的魚，速凍的相對來說還是比較好吃的。
紅燒鯧魚
食材：鯧魚1條、麵粉適量、食用油3勺、蔥1根、蒜3瓣、姜3片、花椒8粒、八角1顆、料酒2勺、生抽3勺、老抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1勺、鹽適量
製作方法：
1.先把魚處理乾淨，在魚身的兩面都劃幾刀，再把魚身的兩面都撒一層麵粉，這樣煎魚不會破皮，方便入味，蔥切段、蒜切片、姜切片
2.鍋中油八成熱，把魚放進鍋裡煎一下，一面煎金黃再翻面煎，兩面都煎金黃
3.加蔥姜蒜、花椒、八角放在油裡，稍微炒出香味，這樣做的魚才更香
4.然後分別加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、鹽，做魚必須放三樣調料，料酒、白糖、醋，可以去除魚身上的腥味
5.加入和魚一樣高度的熱水，蓋上鍋蓋，大火燒開，然後轉小火煮20分鐘，然後大火收汁即可
大家都學會了嗎？只要掌握要點，都能做出很香的魚，這個做法適合大多數魚，也是比較家常的做法，大家都收藏好了。千萬要學會哦！逢年過節就給家人露一手，絕對有面子。大家還有什麼更好的關於魚的做法嗎？歡迎給小編留言，如果喜歡小編的文章，記得關注橘子香味哦！