教你做家常版陳皮牛尾湯 滋補肝腎強筋骨

2020-12-25 中國僑網

教你做家常版陳皮牛尾湯 滋補肝腎強筋骨

　　材料：

　　牛尾、瘦豬肉、陳皮2瓣、黑豆1飯碗、姜3片、洋蔥少許、蒜片、青蔥。

　　調味料：

　　生抽、麻油、料酒、鹽。

　　做法：

　　1.黑豆用水浸泡約1小時，陳皮浸軟，以小匙颳走內膜，牛尾則水煮數分鐘，洗淨浮沫，瘦肉切片。

　　2.湯鍋下水適量(3大湯碗左右)，放入黑豆、陳皮，待水滾，下牛尾、瘦肉、薑片，水再滾轉小火，煲約1小時又15分鐘，將牛尾撈出，讓湯繼續煲半小時，下少量鹽調味便可。

　　3.炒鍋下油，爆香洋蔥、蒜片，加入牛尾、生抽2湯匙、料酒、麻油少許，下青蔥炒香便成。

　　小叮嚀：

　　陳皮、黑豆，冷水下才不會有澀味。(摘自美國《世界日報》)

【編輯:郭曉倩】

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