隨著社會的發展，人們的生活水平也越來越高，對生活的品質要求也越來越嚴格。很多人都將吃得好壞作為衡量生活品質的一個重要標準，所以人們對吃的也越來越講究，不僅要求食物美味，而且營養價值還要高。中國地大物博，也有各種各樣的食材，正是這樣，也符合了大多數人需求。有時，一種不常見的食材只要用了合適的烹飪方法，做出來就會特別好吃。美味總是令人嚮往，誰又能抵擋得住美食的誘惑呢？
今天小編給大家分享的是一種家喻戶曉的美食——鹽焗雞。提起雞，想必大部分人都不陌生，它有各種各樣的做法，烹飪出來也非常好吃，比如辣子雞、白切雞等，做法也非常簡單。鹽焗雞同樣如此，不僅做法和配料簡單，而且味道比其餘做法一點都不差。
相信很多朋友都會在家裡製作這種美食，但很多朋友都烹飪不出自己想要的效果，不是做出來肉質太老，就是不能入味，令大家十分苦惱。那麼怎麼才能將鹽焗雞烹飪的非常好吃呢？下面小編就給大家介紹一下正確步驟，用了這種方法，相信大家做出來的鹽焗雞比外面賣的還要好吃，越吃越上癮。
食材：雞，姜，蔥，鹽焗雞粉，梔子果。
第1步，處理食材。大家在選雞時，一定要選擇肉質比較嫩的仔雞，這樣烹飪出來的鹽焗雞才更好吃。將雞清洗乾淨後放在一旁備用，再將蔥和姜清洗乾淨，蔥切成段，姜切成片。再準備適量的梔子果。一切都做好後，將它們放在一旁備用。
第2步，醃製雞肉。首先起鍋，在鍋裡放入適量清水，將清洗乾淨的梔子果放進去，熬至水發黃就可以了。然後再將熬製的梔子果水刷到雞的表面，一定要確保雞裡裡外外都被刷上了梔子果水，然後再將大家準備好的鹽焗雞粉抹在雞的表面，將其放在乾淨的地方醃製一個小時左右。
第3步，準備一個電飯鍋，在鍋底墊上適量則蔥段和薑片，再將醃製好的雞放入，添入適量清水，用煮飯功能煮20分鐘左右，20分鐘後將雞翻過來再煮20分鐘左右。時間到了後，不要立即將其拿出來，關火後再燜上兩分鐘。
第4步，將蒸好的雞切成適當大小的塊莊，放入碗中。再準備一個乾淨的小碗，倒入適量的蒜蓉、鹽等，再淋上熱油攪拌均勻，撒在雞的表面。就這樣，一道美味的鹽焗雞就製作完成了，喜歡的朋友趕快嘗試一下吧！
烹飪小貼士。1，大家在煮雞之前，一定要將其醃製一遍，這樣就會使大家做出來的雞肉特別鮮嫩，非常美味。2，大家在選用雞時，最好是用質量較輕的仔雞，這樣也會增加這道菜品的鮮美程度。