成都市區縣麵館探店行之六,都江堰聚源鎮「向光牛肉麵」之味

2020-12-11 面面聚到

關於楊貴妃的出生之地,史學家眾說紛紜,但在今天的都江堰聚源鎮卻有一處「落妃池」,傳說就是楊貴妃兒時玩耍落水的地方,此處雖無「春寒賜浴華清池,溫泉水滑洗凝脂」的華麗,但與楊貴妃的出生卻有著某種神秘而又直接的聯繫。

「在盛唐榮華至極的喧囂後,落妃池在春華秋實的日子裡經過了一千多年,波瀾不驚地靜臥在迎祥寺舊址附近,偶爾有一兩隻翠鳥掠過池水,讓野生的蘆葦飄起幾縷飛絮……」。文字優美,情致動人,這是劉剛,馬瑛編著的《穿越千年的都江堰故事》一書中關於「落妃池」傳說的一段描述,文中的「迎祥寺」,「落妃池」就在聚源鎮迎祥村,距今天給大家介紹的這家麵館只有幾裡之遙。「面」後百步走,活到九十九。既飯飽食飽,又遊覽了史跡,一舉兩得,何樂而不為呢。

「向光牛肉麵」的老闆陳向光,九三年下崗跟隨在飲食店工作了二十多年的母親學手藝,正式進入飲食行業,特別是在牛肉麵和包子上狠下功夫,由他琢磨出的「腿子肉包子」,「精品牛肉麵」名噪經年,引得無數食客競折腰。

店鋪不大卻文屁兒沖天,名人字畫,貴人題詞盡在牆壁,清早開店,午後打烊,從成都到他家麵館你得六點起床才能吃到新鮮出爐的包子,眼看著這些客人幾個,幾十個地購買,排隊佔位都不見得解決問題,要不然,只有吃微波爐加熱的硬貨。

精品牛肉麵的確嚇人,堆頭大,分量足,糊麻糊辣嗆中生香,雖然不夠軟爛,但卻嚼而筋道,第次散化,十分滿足,心不欠,嘴不停,老殼想著哪天又來。

「腿子肉包子」中油重香,吃起踏實,肉拿得過勾,料捧得出手,皮薄得害羞,你說味道該咋個論究。吃包子最好就地處決,否則,背名誤事。

包子配稀飯,稀飯下小菜,加上素椒雜醬面,他家的名堂多,如果我住在這裡,一定每天光顧,直到吃飽,喝足,直到碰到「外遇」。

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