hello，我是穎涵 超愛芋頭，覺得怎麼吃都好吃 前一段買了一箱芋頭就各種琢磨芋頭的超美好吃法 於是就做了和超拉絲的麻薯組合 奶香味十足的芋泥+牛奶拉絲麻薯 這種組合真的是值得吹爆 而且芋泥醬做出來不單單可以和麻薯搭配哦 還可以用來當果醬抹麵包 其實芋泥醬我之前出過視頻的還記得不哈哈 這次做了小改動搭配超長拉絲麻薯
By 穎涵的快廚房 【豆果美食官方認證達人】
用料
糯米粉 60g糖粉 25g玉米澱粉 15g牛奶 160g黃油 10g芋頭 400g紫薯 100g香草精 適量
做法步驟
1、先來做麻薯 60g糯米粉25g糖粉15g玉米澱粉160g牛奶用打蛋器攪拌至沒有明顯顆粒的狀態
2、過篩兩次 做出來的麻薯口感更細膩
3、放在容器裡覆蓋保鮮膜 戳些小洞
4、水開放入鍋中大火蒸15分鐘
5、在蒸好的糯米糰上放10g黃油
6、黃油融化後戳散糯米糰 用筷子挑起來攪拌至拉絲明顯
7、牛奶拉絲麻薯就完成啦
8、簡直就是瘋狂拉絲的程度 做好了來比比誰更會扯吧
9、麻薯裝入裱花袋備用
10、再來做超好吃的芋泥 400g芋頭100g紫薯蒸熟 紫薯是用來調色的這個比例我覺得顏色超好看 如果你們喜歡淺一點就減少紫薯量 喜歡深一點就加量吧
11、蒸熟後加一點香草精
12、用攪拌機攪拌成泥
13、裱花袋中放入一個裱花嘴 放入芋泥備用
14、在盒子裡擠一層芋泥
15、擠一層麻薯
16、再擠上一層芋泥
17、撒上任何你喜歡的裝飾 我撒了些彩色小糖珠
18、超仙氣的芋泥麻薯盒子就做好啦
19、夢幻的紫色加上彩色的小糖珠 這麼高的顏值怎麼能不愛呢
20、這麼拉絲 忍不住一口接一口哦
小貼士
麻薯的做法超簡單的吧 做好記得來微博 @穎涵的快廚房 交作業哦
糯米粉的營養功效
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
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