過年必吃這道菜,味道鮮美菜名吉利,寓意廣納百財福氣滿滿

過年必吃這道菜，味道鮮美菜名吉利，寓意廣納百財福氣滿滿

年夜飯給家人準備團圓菜，每一道菜都要有講究，好味道好造型好菜名，看著舒服吃著美味順便也可以祈福。今天推薦的這道菜就是既好看又好吃還有好聽的名字。你可以叫它百財福包，也可以叫花開富貴，還可以叫福氣滿滿。過年的時候按每人第份的形式上桌，給每人發個錢袋子，感覺很好啊。

白菜福包的食材都是家常食材，做法也特別簡單，我今天做了五個，一上桌小朋友就吃掉了三個，邊吃邊贊好吃。造型食物就是那麼神奇，讓人賞心悅目的同時也可以大快朵頤。

白菜福包

主料：白菜葉、豬肉餡、蝦仁、蔥、姜、小蔥葉。

調料：鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油、蠔油、澱粉。

做法：

準備材料，我用的大白菜葉子，這道菜用娃娃菜葉子也很好。

坐鍋燒水，把白菜葉子下鍋煮一滾，白菜葉煮過之後會變軟，這樣更方便造型。白菜煮好後把小蔥葉也燙一下，後面我們要用蔥葉扎福袋的口。

煮白菜的時候，把蔥姜切碎，蝦仁先用刀拍松後再剁成泥。

蔥姜碎、蝦泥、肉餡放在一起，加上鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、芝麻油、蠔油順著一個方向拌成肉餡備用。

煮好的菜葉包上肉餡，

做成福袋的樣子，用蔥葉扎口，做好的福袋可以直接放在盤子裡面，也可以放在大小合適的小碗中。

全部做好後上籠蒸上，水開後蒸10分鐘就可以了。

開鍋把小碗中蒸出來的湯汁倒入鍋中，加蠔油煮開，用澱粉水增稠，做成醬汁。

把醬汁淋在蒸好的白菜福包上面，再切一點兒紅辣椒做裝飾，這道菜就可以上桌了。宴客的時候這道菜要按每人一個的量準備，如果有合適的小碗，放在碗中蒸好直接上桌最美了，造型好看，吃著也方便。

多說幾句：

福袋造型的菜，除了用白菜，還可以用豆腐皮或者炸豆腐或者雞蛋餅等都可以，餡料也不一定是肉和蝦，還可以加入玉米粒，胡蘿蔔粒、香菇粒等，都非常好吃。

如果覺得做成福袋比較麻煩，直接用菜葉把肉餡捲成春卷的樣子，蒸好後澆汁也非常好。