這道春節宴客菜，過年吃寓意發大財，摘棵白菜就能做，有面子
雖說如今已經正月十二了，但是沒有過完元宵，那依然還是過年，所以這段時間春節宴客也依然還是在進行中。尤其是這種周末的時刻，更加是春節宴客的好時機。而在這種宴客，尤其是請到自己家裡的這種，那你準備的菜譜一定是得上得了臺面的，讓人看著就有食慾的那種。同時菜做的好看好吃，在客人面前自己也更加的有面子，並且大家對你的印象也會更加的好一些。
而在這種春節宴客的時候，除開要注意菜好不好吃，同時也講究著一個好的寓意在裡面，最好每一道菜都帶著好兆頭。那今天要給大家介紹的這道春節宴客菜，它在過年吃寓意著來年可以發大財，所以最適合在春節宴客的時候上桌。而且這道菜用料也很簡單，去地裡摘棵白菜，加點肉就能做。並且不僅用的東西比較簡單，做法比較容易上手外，吃起來也非常的好吃，價格也便宜。
這道用白菜做的春節宴客菜，它還有一個比較大氣的名字叫-花開富貴，因為它的做法不是只是的單純的炒，而是更多的花在擺盤上。並且最後呈現的樣子就像花開一樣，所以有著花開富貴的名字。而白菜，寓意著百財，所以在春節宴客的時候吃，也叫意味著可以發大財。因此這道菜它一上桌不僅可以吸引眼球，同時懂的人也會稱讚你的用心。而且它做起來也簡單，不費事。
花開富貴：
用材：雞蛋、白菜、豬肉/牛肉、生抽、鹽。
製作過程：
第一步：首先將豬肉或者牛肉放入清水中洗乾淨，並且將它切成碎末，如果有料理機的可以將它打成肉泥，沒有的就儘量剁碎一點。接著將肉放入碗中，並且在裡面磕入一個雞蛋，最後加上少許的鹽和生抽，接著用筷子朝著一個方向攪拌。
第二步：取出白菜，並且將它白菜幫的部分切下，然後放入水中洗乾淨。同時在鍋中倒入適量的水，等到水燒開之後，將白菜幫倒入鍋中，1分鐘之後撈出瀝乾水分。接著拿出刀，將刀傾斜然後將白菜幫輕輕的切出薄片。
第三步：等到切好了一定數量後，拿出其中的一小片，並且用筷子夾上肉並且放入白菜幫中，然後將白菜幫往中間卷，變成花瓣狀。等到所有的都準備好之後，將擺好盤的菜，放上蒸鍋，並且用大火蒸上10分鐘。最後用湯汁加上生抽燒開後淋在白菜上就可以吃了。
這道春節宴客菜-花開富貴，也就做好了，小編覺得在這菜在過年期間吃最好，因為過年吃寓意發大財，而且做起來簡單，摘棵白菜就能做，並且擺盤也精緻，客人看著就想吃，我們也有面子。其次小編認為在攪雞蛋肉餡的時候，一定不要胡亂攪，要注意好節奏。並且在切白菜幫時，要注意別切到手。