我們東北過年一般都是下午兩點左右開飯，一個普通家庭要準備八到十個菜，要有四個涼菜壓桌。我以為四平八穩，十全十美。桌上少不了整隻雞，整條的魚，現在生活好了在東北過年也能吃大蝦，缺不了的豬手和大肘子。其餘在炒個應時的小炒，過年菜就齊了。
涼菜一般都有皮凍，用豬皮熬的，沾蒜泥吃。還有用黃瓜白菜粉絲，放點肉丁拌的涼菜，因為白菜和黃瓜都是生菜，寓意明年生菜，白菜也有百財的諧音，所以寓意生百財，也就是發大財的意思。
雞都是整一個的，寓意大吉大利，吉祥如意。
東北燒雞東北年夜飯桌上一般都是鯉魚，寓意年年有餘，鯉魚諧音禮字，也就盼望過年有好禮。
紅燒鯉魚肘子也是必不可少的，扒肘子，虎皮肘子，醬肘子，把肘子做的非常軟爛，入口即化，寓意家人福壽綿長，健健康康。
豬手一般都是買前蹄，吃豬手就代表明年有摟錢耙子，表示新年多掙錢。主食必須吃餃子，餃子餃子，天之餃子。而且要吃芹菜豬肉的，寓意明年一家人都勤勞。
醬豬手現在生活水平提高了，東北人過年桌上也都有海鮮大菜，比較普遍的就是大蝦，有白灼，油燜，蒜蓉粉絲蒸大蝦，各式各樣的做法吧。吃蝦代表新的一年笑哈哈，笑口常開，心情美美的。
主食必須吃餃子，餃子餃子，天之餃子。而且要吃芹菜豬肉的，寓意明年一家人都勤勞。包餃子都要放個硬幣，糖塊，誰吃到了就代表新的一年財源滾滾，生活甜甜蜜蜜。
天之驕子(餃子)