雞架,絕對算得上是瀋陽人的心頭大愛!別看沒多少肉,不起眼的邊角料,但雞架就是這麼個「食之無味棄之可惜」的東西!
咱瀋陽人一直以來都對雞架情有獨鍾,一提起雞架,那都能如數家珍一般的說出那麼幾家。
管它是燻雞架,烤雞架,醬雞架,煮雞架,拌雞架,炸雞架,炒雞架,鐵板雞架……就是這麼捨不得,離不開,雞架美味誘人、深入骨髓!
吃雞架不必講究那麼多,大店有大店的傳承手藝,小店自有小店的箇中滋味,就連那街頭巷尾的推車小攤子,雞架也能紅得一塌糊塗,沒辦法咱們就是愛這一口!
小編曾經去北京待了一段時間,真就找不到這可口的雞架,好這口兒的建議你老老實實待在瀋陽,見天兒的吃,變著法兒的吃,卻從不用嫌棄它!
大概也只有瀋陽人,才對雞架有著這麼複雜、濃烈的熱愛!
如果您是咱大瀋陽地道的吃貨,那這些最正宗的雞架,你不知道不會S,但你知道一定會很牛掰!
老四季
推薦指數:★★★★★
地址:多家分店
價格:7元(大)6元(中)5元(小)
老四季的老主顧來了,不一定點抻面,但是雞架肯定是標配。其實說起來,這抻面配雞架還是有講究的。
別看就是白水煮雞架,不同於燻雞架那麼有味道,也不同於烤雞架有了調料的滋潤。可惜就是讓人忘不掉,戒不了。保留了雞架的原汁原味,鮮香美味。
吃老四季雞架,你得自己掰開,或者兩手捧著啃。喜辣的,可以自己加到配料裡。雞架在小碟裡蘸一下,包裹上香菜榨菜辣椒,味道更上一層樓。
在老四季吃抻面雞架可是有講究的,一般人我不告訴他,那就是雞架和面不能同時吃。雞架的味道是啃出來的,面是喝湯吃出來的。混搭在一起的吃法就敗了!
閆家炸雞架(五愛)
推薦指數:★★★★★
地址:瀋河區大南街熱鬧路104號
價格:炸雞架 8元/個(甜、鹹)
作為一個老瀋陽人,你一定對閆家熟悉得如同自家小廚房。一個老字號店面,承載了多少瀋陽人的記憶,讓那些在外漂泊的遊子也總是對它念念不忘。回到瀋陽,要先來啃一頓大雞架。
它從一家鐵亭子已經發展到如今的沈城六家連鎖店,靠得就是甜雞架,炸雞皮,麻辣燙。
要說這甜雞架,可以說是鎮店之寶,桌桌必點。整整一隻雞架,經過特別處理,吃起來甜而不膩,是甜口雞架控的最愛。
豆腐姐曾經去採訪過,據說店裡新添了碎雞架,更誘惑了!
傳說雞架串店
推薦指數:★★★★★
地址:皇姑區遼河小區裡
價格:8元/個
瀋陽剛開始有的就是烤雞架,小編推薦的這就是一家烤雞架的小店。五點多出攤,用古老的鐵條篦子,一起烤8個雞架,冬天每天能賣一百來個,夏天就營業到後半夜。
雞架個頭大,肉厚。這個路邊攤的小店裡,雞架到底好吃在哪兒?炭火烤出來的雞架,油已經被烤了出去,附著在雞架表面,外表油光鋥亮,撒糖之後整個雞架又散發著焦糖的香氣。
拿起來大快朵頤,根本停不下來!
胖姐烤加糖雞架
推薦指數:★★★★☆
地址:大東區望花南街21號瀋陽大學南北校區高架橋下
價格:糖烤雞架 2元/串
糖烤雞架,讓人上癮的一種烤法。好多學生對這家店再熟悉不過了,風靡整個瀋陽大學。放了糖的雞架,火候正好,有點像蜜汁雞架。
咱得推薦那個脆骨雞架,小編最愛啊。每串連肉帶脆骨,必點。
奧凱燒烤總店
推薦指數:★★★☆☆
地址:皇姑區陵東街12甲5號(體育學院旁)
價格:雞架 10元/個 雞類大拼盤 35元
這家名氣響噹噹,一家燒烤店,號稱沈城燻醬雞架第一家。雞架按照紋理掰好,很濃鬱的燻醬味,很入味,也不太鹹。
群樂飯店
推薦指數:★★★☆☆
地址:鐵西區樂工一街12號(鐵百附近)
價格:辣炒雞架 12元/份
對於群樂的評價,那就是黑暗料理店,店裡兩道名菜逢桌必點,辣炒雞架、肉末茄子。小編對群樂雞架的評價就是油大,甜中帶辣,重口味,得配飯一起吃,挺適合東北銀滴!蒜蓉醬炒制,甜和辣兩種味道足夠了!
每次吃完我就覺得他家這是放了一斤糖炒了一斤雞架嗎?
對環境講究過多的就不建議了!
燕記荊江雞架
推薦指數:★★★☆☆
地址:皇姑區烏江街38號(長江派出所南側)
價格:大雞架 10元/個 小雞架 2元/個
這家店相當不起眼,環境和服務你總會忍不住給打零分,但是卻總有第二次,第三次的光臨,也算是一家黑暗料理店。人多,你得有點耐心等待。
雞架一上桌,大拼盤,就是小時候校門口的小吃味道。雞架炸得香脆酥嫩,又刷上辣醬,撒辣椒孜然,很入味。
大富鐵板雞架
推薦指數:★★☆☆☆
價格:6元
地址:和平區大慶路15號(近166中學)
屬於一家有年頭的小店,鐵板雞架,總有人排隊賣,風味獨特。可能「生意火」的緣故吧,老闆服務態度很多人都說「惡劣」。
雞架是老式鐵板雞架,甜口,鐵板烤的時候已經把油都烤出去了,因此雞架不油膩,吃起來挺香。
小紅房
推薦指數:★★★★☆
地址:瀋河區十一緯路北二經街路口
價格:炸雞架1.5元/串
陪著好多孩子長大的一家小店,也深受白領喜愛。門臉超小,人超多,串自己拿。去得晚了,炸串肯定會被其他人搶購一空。雞架餵過之後,油炸,撒滿辣椒油,紅彤彤的,辣椒很香卻沒那麼辣。
久江旺盛麻辣燙
推薦指數:★★★☆☆
地址:瀋陽鐵西區紅粉路(近129今日陽光家園車站)
價格:7元
這家雞架口味與眾不同,酸甜拌雞架老畢了,整個掰開放在小盆裡,加上調料拌一拌,那味道越吃越愛吃,店都開10來年了。
其實,小編寫了這麼多家,也只是沈城雞架的冰山一角,好吃的又何止這些家!
如果您知道那些小巷深處的店,沒事兒咱們也可以互換信息,交流一下「雞架經」,跟小編說說你吃過的美味雞架,在哪條街道,晚上沒事啃個雞架先。
在瀋陽,炎熱的夏天,一定要來一瓶老雪啤酒,一個雞架,好不愜意!