冬天來了，天氣冷了，這個時候正是吃海鮮的季節，因為這個時候的海鮮最為肥美，而且價格也不貴。說起海鮮就不能不說大蝦了，這是最受歡迎的一道美食，大蝦不但肉多、好吃，還便宜，不管是大人還是小孩都比較喜歡吃。
大蝦的做法是比較多的，有的人喜歡紅燒，有的人喜歡清蒸，每個人喜歡的味道也是各不相同。在我的廣東老家，這裡的人更喜歡用大蝦來做白灼蝦或者煮蝦粥，這樣做出來的大蝦原汁原味，帶著一股鮮甜味。
不過在廣東可不僅僅只有白灼蝦哦，這裡還有很多其它的大蝦做法，焗蝦就是其中一種。今天就把這一道美味的家常菜做法分享出來給大家，如果喜歡焗蝦的可以試一下呀。
【砂鍋焗蝦】
材料：大蝦、蔥、生薑、大蒜
調料：白糖、生抽、蠔油、料酒、椒鹽、米酒
【詳細做法】
1.去菜市場買回來一斤大蝦，把蝦腳、蝦須、蝦線全都處理好裝盤，接著來醃製一下，放入半勺白糖、一小勺生抽、一小勺蠔油、少許料酒，把它們攪拌均勻之後放在一邊醃製20分鐘。準備一些蔥、生薑、大蒜，把它們全都切好備用，把蔥葉切成蔥花。
2.取一個砂鍋，倒入一點食用油，把蔥白、生薑跟大蒜倒進去，開小火炒香，接著先把火關了，把醃製好的大蝦擺入鍋中，蓋上鍋蓋，沿著鍋邊倒入小半碗的米酒，不用放水了。開小火讓它燜4-5分鐘，時間到了，稍微收一下湯汁，然後撒上一點椒鹽跟蔥花就可以出鍋開吃了。這一道香噴噴的砂鍋焗蝦就算是做好了，喜歡的可以試一下。
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