咖喱飯是很多年輕人和小朋友追捧的美食，而且品類多樣，味道不同！今天呢，我 工作的事情很多，所以為了節省時間，中午就簡單地給兒子做了份雞肉咖喱飯。
平時在家我經常做牛肉咖喱飯和雞肉咖喱飯，做法和食材搭配都很簡單。像西藍花、蘑菇、青豆、玉米粒、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、黃瓜、青紅椒等等，這些食材都可以用來做咖喱飯的配料，大家可以根據自己的口味來調配。
因為食材有限，我家冰箱裡的配菜只要胡蘿蔔、黃瓜和蘋果了，看來只能用這些做了。或許大家想像我是不是在做黑暗料理，那接下來就看我怎樣操作的。
1、將雞胸肉切塊，加入適量薑末、蔥、蒜、鹽、生抽、白糖、料酒醃製十分鐘。
雞胸切肉丁醃製
2、在醃製雞肉的時間，將胡蘿蔔、黃瓜、蘋果洗乾淨切丁備用。
配料
配料切丁
3、起鍋燒油，油溫六成熱時倒入醃製好的雞胸肉，炒至變色後加入胡蘿蔔和咖喱（多少按自己的口味放），繼續翻炒。
4、翻炒均勻後倒入適量的水，炒至四分鐘後再加入蘋果和黃瓜丁繼續翻炒
加入蘋果和黃瓜丁
5、出鍋前撒點黑胡椒粉
在定型的米飯上面澆上炒好的雞肉咖喱
美味誘人的雞肉咖喱飯
這就是我的五步操作，簡單又美味的雞肉咖喱飯就做好了，我兒子說我的創新挺好，口感相當不錯，而且熱量也不高。希望大家能夠喜歡！