推薦語：刀法厲害了，光看高級大廚做菜就很值得欣賞，好的刀法的嫻熟全屏平時的練習
下文轉載自作者：吃遍世界D角落
各國廚師刀工比拼，日本：看我菊花，韓國：看我芒果，中國：呵呵
隨著時代的發展，我們的生活條件越來越好了，大家對於美食的追求也更高了，因為現在網際網路在我們的身邊特別的普及，所以大家在吃美食的時候不僅僅會選擇自己身邊的一些常見美食，對一些外地美食，甚至是國外的食物，也會非常的好奇，畢竟不同國家的飲食風格有很大的差異，多了解一些國外的美食可能會增長自己的見識，而且還可以品嘗到不同風格的美味，也是再好不過了。我們都知道每一個國家的美食都是由廚藝精湛的大廚製作而成，這些廚師他們可能因為製作的食材不一樣，所以有一些經驗和本領也是截然不同。
比如說同樣是刀工，不同國家的廚師可能評判標準就不一樣，今天我們就來看看各國廚師刀功大比拼，日本大廚表示看我的菊花兒，韓國大廚表示看我的芒果，中國大廚看了他們兩個擺出來的作品之後只回了兩個字，呵呵。
眾所周知，日本文化跟我們中國文化屬於同根同源，所以日本飲食跟我們中餐也有一些相似，尤其是在刀工方面，有的時候還會採用豆腐來製作食材，雖然豆腐是我們中國的一種特色美食，但是日本人顯然也非常喜愛這種食物，因為它吃起來非常有營養，而且口味清淡非常鮮美，再加上豆腐本身質地柔軟，很難成型。因此日本廚師也經常會用豆腐來展示他們的刀功，而日本的皇室象徵就是菊花，所以日本人都是非常崇尚菊花的，因再加上菊花花瓣非常的纖細，所以日本大廚在烤膠刀功的時候，一般都會採用將豆腐雕刻成菊花的這種手藝，來判斷一個大廚的刀功到底好不好。日本大廚雕刻出來的菊花確實非常的漂亮，讓人看著都不忍心吃。
而韓國本身的國土面積也比較小，所以當地的一些蔬菜肉類價格都非常的貴，因此韓國廚師在製作美食方面採用到招工的地方倒不怎麼講究，畢竟他們的主食當中很多都是以泡菜和各種醃製的菜餚為主，本來就不怎麼講究形狀，因此刀工自然也不是韓國大廚烤焦的重點，但是韓國大廚自然也有一些比較資深能夠用菜刀去製作一些惟妙惟肖美食的手藝，比如說一位韓國大廚直接用芒果做出來了，一條小金魚看起來非常的憨態可掬，眼睛部分還用了一顆藍莓來點綴，但是整體看下來實在沒啥技術，因為它只不過是把王果切開劃上了幾刀放在盤子當中而已，還不如日本的菊花豆腐難。
而我們中國大廚看了日本大叔和韓國大廚展現自己刀功曬出來的作品之後，也只能用呵呵兩個字來應對了，畢竟提起我們中國大廚的刀功，那可是說上三天三夜都說不完，我們國家各個地方菜系中有很多傳統名菜，都是大廚們將刀工使用到出神入化的地步才能做出來的，比如說淮揚菜當中著名的文思豆腐以及三套鴨。可以用豆腐將各種各樣的食材切得細如髮絲也可以將各種石材雕刻成栩栩如生的形狀，菜刀在我們中國大廚的手中真的算作是一種武器，想怎麼用就怎麼用，隨心所欲使用他得心應手，所以日本大廚和韓國大廚在我們中國廚師面前比刀工還真的是班門弄斧了。