冬日最好的進補食品非羊肉莫屬，不僅可驅寒取暖，還可益氣補虛，加之黃芪、當歸等中藥材一起燉煮，更是大補！
主料：羊肉500克，當歸9克、黃精9克、黃芪15克、枸杞12克、甘草15克；
輔料：白蘿蔔片7片、生薑7片、肉桂9克、白胡椒粉10克、蔥白約20克、鹽少許。
步驟1：處理羊肉
挑選上好的帶皮後腿羊肉，這是羊身上最鮮美的部位，剁成大塊；
然後將白蘿蔔洗淨，切片。待水燒開後，和羊肉一起放入鍋中，滾煮；
待水的表面浮起一層白沫後，將羊肉取出、清洗、瀝乾；
再將羊肉倒入燒熱的鍋內幹燒，不斷翻炒，乾鍋內的溫度會將羊肉烤至出油，待散發出香味即可取出，放入燉鍋中備用。經過以上兩步處理以後，羊肉基本就沒有羶味了。
步驟2：煮中藥湯汁
將當歸、黃精、黃芪、枸杞、甘草和適量純淨水一起煮，待湯汁出顏色後即關火，備用。
步驟3：煲羊肉
取炒鍋加少許油，將生薑、肉桂、胡椒、蔥白爆香後，放入羊肉鍋中；
在鍋中倒入中藥湯汁，翻動羊肉使其完全浸沒在藥湯中。武火燒開，文火慢燉約1小時，最後加入適量鹽即可出鍋。