浙江在線12月26日訊128元，點份當歸生薑煲羊排嘗嘗鮮，可撈來撈去，卻怎麼也找不到當歸……爭辯好幾輪之後才得到店家的官方解釋：廚師馬虎，忘記放了。如果一定要吃，也行，不過得等4個小時。最近，杭州的樊先生很鬱悶，不僅懷疑自己到酒店吃的菜是否貨真價實；而且還懷疑，杭州一些餐廳推出的所謂「進補」食品，是否也僅僅是噱頭而已。
意外發現
當歸煲裡沒當歸
今年12月21日是農曆中非常重要的節氣——冬至，按照中醫的說法，這天進補是很有效的。而且進補也很有講究，最好能吃到當歸和羊肉，起到溫補的作用。
樊先生很講究養生，所以這天晚上，他帶著老婆孩子一起到了杭州慶春路上的一家知名飯店。樊先生特意點了一個「當歸生薑煲羊排」。
「點這個菜，為的就是食補，當歸和羊肉都是好東西，適合在寒冷的冬季裡吃。」樊先生告訴記者，等菜上來之後，老婆、孩子嘗了嘗味道，就說「好像沒有當歸的味道」。樊先生跟著也嘗了一口，似乎也沒有。於是3人拿著勺子、筷子一番尋找，但仍然沒找到所謂的當歸。
樊先生馬上叫來服務員。但服務員也一頭霧水，說不清楚是怎麼回事。樊先生叫來了酒店的值班經理。值班經理解釋說，確實是廚房出了點問題，沒放當歸。隨即表示可給樊先生去掉這個菜，不收費用。
但樊先生覺得，酒店很可能是通過菜名來忽悠消費者，而實際上卻沒有在所謂的進補湯裡放當歸，而別的消費者都沒有注意而已。所以，樊先生要求酒店給個說法。最後酒店值班經理給出了一句話：「要吃這湯也沒問題，我們現在就做；不過，您得等4個小時……」
雙方最終不歡而散，樊先生最終為其他的飯菜買單，157元。
酒店回應
廚師一時疏忽忘放當歸
了解了樊先生的遭遇後，昨天，記者專門來到該飯店，聯繫到該店的負責人杜先生。
他告訴記者，12月21日，晚值班經理的確有向自己反映過樊先生的投訴。而經過酒店調查，問題出在廚房，是廚師一時失誤，沒有在燉鍋裡放當歸，但絕對是極個別的現象。當時樊先生要求立即重上這道煲湯，但我們只能婉拒。因為這類滋補煲湯需要經過4個多小時的燉煮。另外，我們當天的其他當歸生薑煲羊排已經賣完了，重做一份，消費者至少得等上4個小時。
杜先生還告訴記者：「當時我就表示，已吃的這道當歸生薑煲羊排可以無條件退，並且不收取費用。另外，如果樊先生願意，還可以再過來免費吃這道煲湯。我們飯店的煲湯全是真材實料，不會借著減少食材和藥材欺騙消費者。希望樊先生能諒解我們出現的這次疏忽。」
業內自曝
酒菜貓膩從來就有
一個大酒店，出現一個小疏忽確實情由可原；但有餐飲業內人士張先生卻告訴記者，這種情況在一些黑心餐廳卻是經常出現。
在做菜過程中，一些餐廳少放些價格昂貴的配料，或者乾脆不放，通過其他的方式達到同樣的味道效果。以肉類為例，市場上就有羊肉精、牛肉精銷售。廚師在操作過程中，可以適當減少肉的使用量，這樣可以節省不少原料。另外，水產菜上也是有貓膩的。很多酒店的魚都是論斤賣；點菜時，報給顧客一個數，然後就宰殺了。最後，服務員端上來的「水煮魚」到底是4斤或是3斤半，只有廚師自己知道。在一些添加名貴藥材的「滋補菜」裡，問題就更加多了。不僅酒店會對材料的使用量進行嚴格限制；有些大廚也偶爾會玩玩中飽私囊的把戲。
再一個有貓膩就是酒店的自製養生藥酒。很多酒店櫃檯裡，都用玻璃瓶泡製了藥酒，向消費者兜售，一杯往往售價上百元。張先生告訴記者：「這種酒我是從來不喝的。首先，泡酒的材料怎麼樣消費者根本不知道，如果用的是假藥材，根本不可能有用。另外，即使是真的藥材，消費者根本喝不到第一泡。酒店會不停地把玻璃瓶灌滿。試想，如果是無限稀釋的藥酒，還能有多大功效？」
張先生告訴記者，消費者如果喜歡到酒店吃進補菜，也要先給酒店把把脈；挑選口碑比較好、名氣比較大的酒店。哪怕出了問題，他們的處理也會相對規範。