佛跳牆：又名福壽全、滿壇香，這道菜是福建福州的當地名菜，屬於閩菜類。福跳牆富含營養，可以促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力。
佛跳牆製作食材非常多：
雞肉、蝦、瑤柱、鵪鶉蛋、廣肚、魚翅、鮑魚、冬筍、香菇、胡椒粉、高湯、花雕酒、鹽
家常佛跳牆製作過程及過程：
1、做福跳牆首先要準備一個瓦罐，先把薑片鋪在瓦罐的底部。
2、再在薑片上面再鋪上冬筍片，接著鋪上已經泡發好的香菇。
3、再放入熟的雞肉，接著放入已經洗乾淨的大蝦，再放入瑤柱。
4、接著放入鵪鶉蛋，再放入廣肚，再鋪上魚翅，並且把魚翅鋪平。
5、最後就在上面放上一隻鮑魚，再往瓦罐倒入一半的花雕酒。
6、往鍋中放入高湯，開火，倒入剩餘的花雕酒煮開。
7、再往鍋中倒入少許的鹽調味，撒些少許的胡椒粉，把湯誠入瓦罐內，蓋好蓋子。
8、緊接著用保鮮膜把罐子整個包圍住。
9、把已經密封好的罐子放入鍋中，蓋好鍋蓋，用中火蒸兩個小時就可以了。
10、蒸好以後取出來，用剪刀剪開保鮮膜，去下蓋子就可以食用了！（在最後上菜的時候最好在罐子下墊上墊子，因為罐子剛出鍋會非常的燙手）